夜深食堂|放1年也不坏，炖汤做菜都香，晒干后比新鲜时还味美的4种海鲜
晒干后比新鲜时还味美的4种海鲜 ， 放1年也不坏 ， 炖汤做菜都香
秋天是一个收获的季节 ， 到处都是瓜果飘香 ， 儿而对于我们在海边居住的人来说 ， 秋天还有一个最大的好处就是可以吃到丰盛的海鲜 ， 秋天是一年四季中吃海鲜最好的时候 ， 每年的这个时候海鲜都是最肥美的 ， 鱼虾蟹还有一些带壳类的小海鲜都是我们吃货口中的美味食材 。 海边人吃海鲜就喜欢吃这个新鲜度 ， 所以一些活的新鲜的海鲜才是大众选择的对象 。
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但是海鲜有几种海鲜晒干后比新鲜的时候还美味 ， 因为你海鲜是很难存放的 ， 像一些鱼虾蟹根本就是没办法存放 ， 一般沿海城市的人都会将一些海鲜晒干 ， 然后就可以存放很长时间 ， 放一年也不会坏 ， 我从小就住在海边 ， 妈妈每年都会晒一些鱼干、虾干 ， 记得那时候家里是农村的小平房 ， 房顶都是妈妈晒的虾干 ， 我们小孩子经常爬到房顶去偷吃想想真是有趣 。
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今天就给大家分享这4种晒干后比新鲜时候还美味的海鲜 ， 存放时间长 ， 关键是想吃的时候拿出来无论是炖汤或者是做菜都是特别香的！
第一种：鲅鱼干
鲅鱼是一种物产丰富的额鱼类 ， 每年的这个时候就会有大量的鲅鱼上市 ， 而我们农村家一般都会买很多的鲅鱼 ， 然后将鲅鱼用盐腌制一下就晾晒 ， 我记得小时候妈妈晒鲅鱼干都是放到高处 ， 就怕一些小猫小狗给吃了 ， 鲅鱼干晒好之后能存放很长时间 ， 吃的时候拿出来用温水简单泡一下就可以煎着吃或者是蒸着吃 ， 特别好吃 。
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第二种：蛏子干
秋天过后蛏子就越来越少了 ， 喜欢吃蛏子的人就需要赶紧把蛏子晾晒成蛏子干 ， 能存放一年的时间 ， 留住这种美味 ， 想要吃的时候直接拿出来用温水泡软 ， 炖汤或者炒着吃都好吃 。
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第三种：鳗鱼干
鳗鱼是一种非常有营养的一种鱼类 ， 营养滋补 ， 但是过了季节之后鳗鱼就很少了 ， 即使能买到价钱也是非常贵的 ， 所以大家就把鳗鱼晒成的鱼干 ， 海边人们喜欢用鳗鱼干炖排骨 ， 或者是红烧鳗鱼干 ， 味道简直太香了 。
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第四种：鱿鱼干
【夜深食堂|放1年也不坏，炖汤做菜都香，晒干后比新鲜时还味美的4种海鲜】在许多的沿海城市 ， 鱿鱼干都是非常流行的 ， 逢年过节都是送礼佳品 ， 把新鲜的鱿鱼晒干后阴凉通风处存放或者是放冰箱中冻起来 ， 这样能放一年也不会坏 ， 想要吃的时候拿出来泡软就跟新鲜的一样好吃 。
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每个地方的饮食习惯不同 ， 大部分沿海城市都是很喜欢将海鲜晾晒成干货 ， 好保存 ， 也能在海鲜资源匮乏的时候拿出来解馋 ， 关于海鲜干货如果您还有什么更好的想法 ， 欢迎留言评论 ， 大家一起分享美食 ， 交流经验！
【文案编辑】目海食王小厨
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