夜深食堂|一挑一个准，买芋头时应该挑重的还是轻的？老菜农的正确做法
买芋头时应该挑重的还是轻的？老菜农的正确做法 ， 一条一个准
秋季是滋补的最佳季节 ， 这个季节天气由温暖过度到寒冷 ， 所以是急需要营养的 ， 所以秋天的额饮食应该多以滋补为主 ， 一些应季的蔬菜和水果要常吃 ， 今天要给大家分享的这种食材是秋天常见的一种食材吗 ， 也正好是秋天的时候成熟 ， 它就是芋头 。
文章图片
【夜深食堂|一挑一个准，买芋头时应该挑重的还是轻的？老菜农的正确做法】芋头的营养价值非常高 ， 营养成分特别丰富 ， 芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种营养元素 ， 最值得说的是芋头中含有多糖成分 ， 具有抗癌的功效 ， 并且还能很好的调节人体的免疫系统 ， 所以芋头的这些功效让其成了一种热门的食物 。
文章图片
芋头的做法有很多种 ， 煎炒烹炸或者是简单蒸一蒸都是非常美味的 ， 口感软糯清甜 ， 而且芋头是一种难得的碱性食物 ， 对身体特别好 ， 以前的时候人们的生活条件有限 ， 芋头都用来充饥 ， 芋头有很强的饱腹感 。 喜欢吃芋头 ， 但是大家会不会挑芋头呢？买芋头的时候是应该挑重的还是应该挑轻的？今天就跟大家分享老菜农的正确做法 ， 这样挑芋头 ， 一挑一个准！
文章图片
第一：挑轻不挑重
大家一般买水果或者是其它的食材是不是都习惯掂量一下吗 ， 一般来说重一点的比较好 ， 但是芋头则不一样 ， 挑芋头的时候是挑轻不挑重 ， 这又是为什么呢？因为重的芋头水分就比较充足 ， 而轻一点的芋头水分比较少 ， 淀粉就比较多 ， 口感吃起来就是更加粉糯 ， 所以挑芋头的时候大家一定记住 ， 挑轻的买 。
文章图片
第二：挑硬不挑软
买芋头的时候 ， 用手轻轻捏一下芋头 ， 如果比较硬 ， 捏起来很实 ， 这样的芋头就是比较好的芋头 ， 相反比较软的话 ， 再便宜也不要买 ， 因为这样的芋头已经开始变质了 ， 放不了多久就会烂掉不能吃了 。
文章图片
第三：看外观
这是一个常识 ， 就是买芋头的时候看一下芋头的表面 ， 正常来说刚上市的芋头是表面带着一些泥土的 ， 而且也比较湿润 ， 如果是表面比较干燥 ， 而且没有你徒弟额话这样的芋头一般都是放的时间比较长了 ， 建议大家不要买这种芋头 。
文章图片
第四：看沙眼
沙眼就是芋头根部的地方会有很多凹下去的洞洞 ， 想要芋头粉糯的话就选沙眼比较多的 ， 因为这样的芋头水分少 ， 口感好 ， 相反沙眼少或者是没有沙眼的这种芋头 ， 口感是很水的 ， 建议大家不要选这种芋头 。
文章图片
看了我的分享大家是不是对芋头有了新的认知 ， 买芋头的额时候要注意哪些大家是不是都知道了 ， 按照这样的方法挑选芋头保证一挑一个准 ， 快快分享收藏吧！
【文案编辑】目海食王小厨
推荐阅读
- 夜深食堂|放1年也不坏，炖汤做菜都香，晒干后比新鲜时还味美的4种海鲜
- 吾家小食堂|锅底汤浓的秘诀是什么，放哪些调料，蕃茄火锅在家怎么做
- 菲儿食堂|由于长相难看被嫌弃，却不知营养很高，别不懂吃，它是纯天然鱼类
- 吃了么您nei|「北京美食测评」可算打卡了的筑底食堂
- 中二先生|只看大小就错了，肉贩：牢记8句顺口溜，一挑一个准，买猪蹄时
- 君之烘焙|跟我烤点儿什么吧？！，夜深了
- 夜深食堂|吃之前记得焯水，关乎家人健康，不要偷懒，此5种食材
- 夜深食堂|汤鲜肉嫩，营养翻倍，鸽子汤用什么辅料？这几种食材是“良配”
- 辣爸食堂|大海的馈赠！美味的龙须菜，营养丰富，开胃下饭，日本誉为长寿菜
- 小鱼小食堂|国与家撞满怀的双节同庆——自制山药豆沙月饼