辣爸食堂|大海的馈赠！美味的龙须菜，营养丰富，开胃下饭，日本誉为长寿菜
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龙须菜是一种海洋藻类 ， 含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等 ， 具有清肺通便 ， 养颜瘦身 ， 降血压 ， 降血脂 ， 调整身体机能 ， 增强免疫力 ， 防癌等作用 。
在日本 ， 龙须菜作为海藻的一种 ， 更是被日本誉为“长寿菜” ， 常吃海藻类食物 ， 也是日本为世界最长寿的国家的原因之一 。
我有幸的生长在美丽的海滨城市―青岛 。 大海里太多美味的食物了 ， 海藻类的龙须菜 ， 就是我们餐桌上常见的藻类植物之一 。
每年春天 ， 最新鲜的龙须菜开始大量上市了 ， 价格很便宜 ， 三块左右一斤 ， 一大包 。 买回来凉拌、炒菜、包包子都是美味！
但新鲜的龙须菜 ， 只有春天才有 。 四五月份一过 ， 市场上就没有卖的了 。 要等到来年春天才会有 。
今天 ， 我就来介绍一下龙须菜最简单的做法 ， “凉拌龙须菜” 。
【食材】：龙须菜
【调味料】：蒜、盐、鸡精、生抽、醋、香油、香菜末
【具体做法】：
1、龙须菜一份 ， 龙须菜买回来很大 ， 得把龙须菜择分成小段 。
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2、剥四五瓣大蒜 ， 捣成蒜泥 。
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3、蒜泥里加盐、鸡精、生抽、两勺醋、香油 。 搅匀 。
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4、小米辣和杭椒切成粒 。
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5、锅里热开水 ， 把龙须菜放入焯水 。 龙须菜遇开水会变成绿色 。
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6、焯水2分钟后 ， 捞出过凉 。 捞出备用 。
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7、龙须菜里放入辣椒粒、然后把调好的蒜汁倒入 ， 加点香菜末 。 拌匀即可 。 龙须菜遇到醋 ， 会再次变成棕红 。
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鲜脆可口、营养丰富的蒜泥龙须菜做好了 。
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凉拌龙须菜的要点总结：
1、龙须菜焯水2分钟就好、时间别长了 。
2、新鲜的龙须菜遇到开水 ， 会马上变绿色 ， 然后遇到醋 ， 又会马上变成棕红色 。 这个跟鲜海带是一样的 。
好了 ， 以上就是凉拌龙须菜的要点总结 。 码字不易 ， 而且又贡献的全是干货硬货 ， 各位看官 ， 动动您的小手点一个赞吧！欢迎收藏、转发！谢谢！
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