小鱼小食堂|国与家撞满怀的双节同庆——自制山药豆沙月饼
明日中秋 ， 面包店、甜品店里早已是琳琅满目的月饼 。 除了一如既往占据C位的滇式火腿月饼 ， 还有大幅海报安利的港式奶黄流心、苏式鲜肉、台湾桃山皮、法式乳酪、咸蛋黄奶酪冰激凌、冰皮流心月饼.....想到宋式风雅、港式摩登、法式甜腻......甜口软糯、咸口皮实、刚出炉的香酥薄脆、冰柜来的入口即化......真是丰盛隆重岂止是“如嚼月”了 。 这么多的选择 ， 小鱼却不想买 ， 而是动手自己做一块 。
文章图片
从前的中秋 ， 大抵热闹也是慢悠悠的吧 ， 所以才会不辞劳苦亲手做小饼 。 除了做月饼 ， 还有酿桂花酒 ， 吃螃蟹宴 ， 灌桂花糖藕...除了做吃食 ， 还需沐浴焚香 ， 备礼祭月 ， 宾客临门 ， 把盏叙旧 ， 有着秉烛夜游 ， 夜半敲门的寒暄......还有“但愿人长久 ， 千里共婵娟”的吟咏 ， “海上生明月 ， 天涯共此时”的祈愿 。
今天我们做的这个山药月饼 ， 用豆沙做馅 。 口感温柔 ， 山药清香软滑冲淡了红豆沙的甜腻感 ， 而且这两种材料不会增加我们的身体负荷 ， 每一口都是健康安心的感觉 。
首先就是我们几乎是唯一的主食材：铁棍山药 。
是一定要选铁棍山药吗？是的 。 铁棍山药不适合炒菜 ， 因为口感粉糯 ， 适合做甜点和煲汤 。 滋补脾胃甘味食物中 ， 山药必是首推 。 性温 ， 并富含黏蛋白 ， 可以保持血管弹性 ， 最重要的是还能润肺止咳功能 ， 秋天嗓子干燥时记得多吃！
用料：
铁棍山药500克
红豆沙200克
细砂糖10克（喜欢甜一点可以多增加至20克）
步骤1
山药剥皮后上锅蒸熟 。 将蒸熟的山药捣成泥 。
文章图片
步骤2
将红豆沙平均分成10个小圆球 。
文章图片
步骤3
先将一部分山药泥填入模具内 ， 大约填满模具的三分之一 ， 记得压实 ， 这样花纹才清晰好看 。
文章图片
步骤4
放一粒红豆沙 。
文章图片
步骤5
最后再放入山药泥填满压实脱模即可 。
文章图片
看 ， 是不是超级美貌？
文章图片
一口饼香知时节 ， 味至浓时即为家 。 有些爱 ， 像藏在月饼里的甜馅儿 ， 越嚼越甜~
文章图片
今年中秋国庆并齐 ， 正是归家好时日 。 无论千里多迢迢 ， 我们也要忍受旅途颠簸 。 只因为家里的团圆饭和甜甜的月饼 ， 一家人举杯赏月 ， 诉说着思念 ， 寄盼着祈愿 。 月圆中秋夜 ， 家人团圆时 。
文章图片
明天 ， 满街扬起的国旗和满街飘香的月饼 ， 国泰民安和阖家团圆 ， 国与家撞了个满怀~
文章图片
【小鱼小食堂|国与家撞满怀的双节同庆——自制山药豆沙月饼】中秋是家人的团圆 ， 国庆是祖国的大团圆 ， 中秋遇上国庆 ， 便是家国共团圆~风柔雨润 ， 花好月圆 ， 愿亲们生活和这月饼一样日日甜~
推荐阅读
- 夜深食堂|放1年也不坏，炖汤做菜都香，晒干后比新鲜时还味美的4种海鲜
- 吾家小食堂|锅底汤浓的秘诀是什么，放哪些调料，蕃茄火锅在家怎么做
- 老农民说事|如今很难见到，油炸很好吃，你见过吗？，农村以前常见的5种小鱼
- 做菜|香辣入味酥脆爽口，绝佳下饭下酒菜，香辣小鱼干
- 菲儿食堂|由于长相难看被嫌弃，却不知营养很高，别不懂吃，它是纯天然鱼类
- 吃了么您nei|「北京美食测评」可算打卡了的筑底食堂
- 尿失禁|尴尬！女子做鱼疗太舒服导致“尿失禁”，结果小鱼全翻肚
- 夜深食堂|一挑一个准，买芋头时应该挑重的还是轻的？老菜农的正确做法
- 夜深食堂|吃之前记得焯水，关乎家人健康，不要偷懒，此5种食材
- 夜深食堂|汤鲜肉嫩，营养翻倍，鸽子汤用什么辅料？这几种食材是“良配”