食材|法国有鹅肝，俄罗斯有鱼子酱，日本有和牛，中国有什么顶尖食材？( 二 )
5、黄金蟹深圳福永的黄金蟹 ， 被人们称为“蟹王” 。 世界上的蟹这么多 ， 即便是中国 ， 也有梭子蟹、大闸蟹、稻田蟹等美味佳肴 ， 为什么唯独黄金蟹能称王？原因就在于黄金蟹太难得 ， 概率大概在1000:3左右 。
黄金蟹是从青蟹转变而来 ， 成熟的雌性青蟹在风吹日晒雨淋的交替作用下 ， 体内肥美的蟹膏逐渐融化 ， 浸润到蟹的各个部位 。 最后这只青蟹会变成通体金黄 ， 蟹肉也成了金黄色 ， 蟹膏的油脂和蟹肉融合在一起 ， 满嘴浓郁的香味 。
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