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排骨|猪身上哪个骨头最好吃？排骨只能排第3，最好吃的是这块

【排骨|猪身上哪个骨头最好吃？排骨只能排第3，最好吃的是这块】
排骨|猪身上哪个骨头最好吃？排骨只能排第3，最好吃的是这块
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导语：猪身上哪个骨头最好吃？排骨只能排第3 ， 最好吃的是这块
猪肉是我们一年四季都在吃的肉类 ， 不管是是红烧还是爆炒都非常美味 ， 主要是营养价值也很高 ， 常吃猪肉能补充钙质、强身健体 ， 对我们身体的好处不少 。 其次猪身上的骨头也是非常受欢迎的 ， 朋友们买的最多的应该就是排骨了 。 很多人认为排骨吃起来香的很 ， 其实今天要跟大家聊聊猪身上最好吃的骨头 ， 其实排骨只能排第3 ， 最好吃的是这块骨头 ， 但是很多人都不懂 。 我们一起来看看吧！
1.月牙骨
说到月牙骨 ， 很多人应该都不知道是哪个部位 。 但是说到脆骨 ， 大家就知道了 。 月牙骨其实就是猪腿中间的一块小小的软组织 ， 它紧挨着扇面骨 ， 一般上面都有一层薄薄的瘦肉 ， 不管是红烧还是炖汤都非常美味 ， 脆骨整个是白色的 ， 吃起来爽脆有嚼劲 。 市场上很少有专门售卖月牙骨的 ， 一般都是连着猪腿上面一起卖掉了 。 但是也有一少部分猪肉铺是单卖月牙骨的 ， 懂行的人早早就去菜市场把它买走了 ， 因为月牙骨的价格很便宜 ， 一般都只有排骨一半不到的价格 ， 加上喜欢吃脆骨的朋友不少 ， 所以月牙骨都是供不应求的 。

2.筒子骨
筒子骨应该很多人都熟悉了 ， 就是我们口中的大骨棒 ， 筒子骨其实也分为前腿骨和后腿骨 ， 因为猪活动的时候后腿活动量更大 ， 所以说后腿骨更为粗壮 ， 相对来说里面的骨髓品质也会更好 。 我们一般见到的筒子骨都是拿来炖汤喝 ， 然后吃掉里面的骨髓 ， 别提多香了 。 不仅好吃 ， 营养价值也是非常高的 ， 所以筒子骨在市场上非常受欢迎 。
3.排骨
上面也有提到 ， 排骨是我们最常吃的猪骨了 ， 因为别的排骨烹饪方式都有局限性 ， 但是排骨不管是清炖、红烧、油炸等等 ， 怎么烹饪都好吃 ， 因为排骨上面的瘦肉比较多 ， 吃起来口感细嫩 ， 所以排骨的价格也是所有猪骨里面最贵的 ， 但是物有所值呀 。 排骨上的肥肉比较少 ， 瘦肉比较多 ， 随便烹饪一下都好吃的不行 ， 所以就算是贵 ， 排骨依然还是最受欢迎的 。
4.肩胛骨
这个名字可能很多人比较陌生 ， 其实就是我们常说的扇子骨 ， 一般是在猪的后背上面 ， 肩膀下面 ， 形成的一个像扇子形状的骨头 ， 所以被叫做扇子骨 。 这个部位的骨头带有很多的脆骨 ， 而且特点是在烹饪之后 ， 这块骨头就会变酥 ， 轻轻一咬就碎掉了 。 这个部位夹带着梅头肉 ， 有筋有肉有骨头 ， 吃起来口感细嫩 ， 因此不少人还把它叫做“贵妃骨” 。 这个部位的骨头也是很受欢迎的 ， 想吃的话得早一点到菜市场去买 ， 去晚了就被人买走了 。 拿来做汤香的很 。
5.脊骨
脊骨就是猪的脊椎骨 ， 也就是我们常说的龙骨 ， 其实就是大排去掉大块肉之后剩下的骨头 ， 其实上面还是有一些肉的 。 常见的龙骨汤就是用这个骨头来做的 ， 味道鲜美 ， 好喝还不腻 。
以上就是今天要跟大家分享的关于猪身上最好吃的几块骨头 ， 排骨只能排第3 ， 最好吃的是月牙骨 ， 想吃可要早点去菜市场买哦 。 朋友们喜欢吃哪块猪骨呢？


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