品酒师大熊|还曾引发葡萄酒“战争”，这种葡萄让学者花费30多年才调查清楚
各位酒友们 ， 可能你们一提到酿酒葡萄这个词 ， 第一时间想到的都会是赤霞珠、长相思和霞多丽这些耳熟能详的品种 ， 但其实在意大利普利亚产区 ， 有一种名为“普里米蒂沃”的特色葡萄品种酿造出了许多优质的酒款 ， 让普利亚产区在意大利的地位步步攀升 ， 成为最重要的核心产区之一 。
可能大家对于普里米蒂沃这种葡萄品种的了解甚少 ， 因此下面便带大家了解 ， 本篇文章先带了解一下普里米蒂沃的“前世今生” 。
名字由来
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“普里米蒂沃”这一名字最早是由一位教士取名的 ， 其在1799年于葡萄园中劳作时 ， 发现了普里米蒂沃相较其它葡萄成熟得更早的特性 ， 便通过拉丁文中的“Primativus” ， 为其取名为“Primitivo” ， 而前者代表着“最早成熟”的意思 。 这个名字反映了其自身的特性 。
但在此之前 ， 普里米蒂沃被命名为“Zagarese” 。
当这位最早发现普里米蒂沃的教士开始广泛种植普里米蒂沃这种葡萄时 ， 其他的葡萄种植者也纷纷开始效仿 ， 甚至还传播到了普利亚产区的其他地区 。
【品酒师大熊|还曾引发葡萄酒“战争”，这种葡萄让学者花费30多年才调查清楚】随着普里米蒂沃的不断普及 ， 在1860年左右正式由“Zagarese”改名为“Primitivo” 。
与仙粉黛的不解之缘
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在普里米蒂沃之外 ， 和其属于同一品种的仙粉黛在美国掀起了很大的风潮 。
尽管普里米蒂沃和仙粉黛属于同一品种 ， 但在很长一段时间内 ， 两者都几乎没有任何交集 ， 都只是在自己所属的土地上发展 ， 可谓是井水不犯河水 。
两种葡萄品种这样的状态保持了很久 ， 直到1967年 ， 美国农业研究院的植物病理学家奥斯丁·戈欣在普利亚葡萄园中品尝到了普里米蒂沃葡萄酒 ， 一下子就发觉出了其与仙粉黛葡萄酒的相似之处 ， 更是在葡萄园中发现两者植株惊人地相似 。
在他强烈的请求下 ， 他成功带着普里米蒂沃的样本回到了美国 。
在那之后有一位叫做韦德·沃尔夫的学者通过检测功能酶发现两者有着相同的酶图谱 ， 最终推断两者为同一品种 。
很快 ， 这个推断在全球开始传播 ， 最终传到普利亚产区的酒商耳中时 ， 他们预见到了普里米蒂沃在美国的广阔市场前景 ， 于是开始在普里米蒂沃葡萄酒的酒瓶上贴上仙粉黛的标签 ， 大量销往美国 。
然而 ， 尽管普利亚的酒商因此不断盈利 ， 但对于美国仙粉黛葡萄酒的发展却带来了巨大的威胁 ， 阻碍了其在市场上的发展 。 这一事件还被称为“仙粉黛战争” 。
为了解决普里米蒂沃葡萄酒带来的隐患 ， 美国烟草和武器管理局在1985年便声称因为缺乏证据证明两者为同一品种 ， 所以禁止普里米蒂沃葡萄酒使用仙粉黛的名称 。
直到1994年 ， 通过DNA的检测确认普里米蒂沃就是仙粉黛 ， 这便使得欧盟在1999年认可了普里米蒂沃使用仙粉黛标签的行为 。
真正起源
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尽管普里米蒂沃有着“Primitivo”的名称 ， 也被发现了与仙粉黛的关系 ， 但普里米蒂沃本身的真正起源却始终没有一个确切的答案 。
发现普里米蒂沃与仙粉黛之间的关系的奥斯丁也曾到处走访 ， 渴求能找出普里米蒂沃的根源所在 ， 然而 ， 他却总是无功而返 。
这也让普里米蒂沃的真正面目变成了众多葡萄研究学者心中的一个巨大谜团 ， 甚至许多人想过放弃 ， 毕竟花费的时间实在太长 ， 在20世纪70年代中期 ， 他们就为此苦苦寻觅探索了许久 ， 哪怕即将迎来21世纪的到来 ， 都始终未能破解这个谜团 。
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