快乐妈咪|比肉还好吃！百吃不厌~，豆腐的7种做法
豆腐 ， 老少咸宜 ， 细嫩易消化 ， 且含有丰富的营养 ， 被誉为“植物肉” ， 是补充植物性蛋白的优质来源 。 对正在长牙的一岁宝宝来说 ， 也无疑是绝佳的食物之一 ， 不仅可增强宝宝的食欲 ， 还可给宝宝补钙 ， 促进骨骼的成长发育 。
（建议1岁以上宝宝再尝试豆制品）
那么 ， 要怎么做才能把这一块小小的豆腐做出不同花样的美食 ， 让宝宝吃不厌呢？
1.包心豆腐丸
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食材
豆腐400克、猪肉馅200克、香菇2个、鸡蛋1个、食盐2克、葱3克、姜3克、生抽2克、香油2克、高汤1碗、香菜适量、胡椒粉少量
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做法
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步骤1：香菇切成末 ， 放入肉馅中 。 放入葱末、姜末 。
步骤2：加入生抽、香油、盐搅拌均匀 ， 再加入蛋黄搅打 。
步骤3：豆腐放入大碗中用小勺压成泥 。 加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀 。
步骤4：取一团豆腐泥 ， 摊平放入适量肉馅 。
步骤5：包成丸子 ， 上锅蒸锅大火蒸15分钟 。
步骤6：锅中加高汤 ， 加胡椒粉调味 ， 用水淀粉勾芡 ， 浇在丸子上 ， 撒香菜末即可 。
2.素烧豆腐
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食材
豆腐2块、奶酪1/2片、水50毫升、酱油2汤匙
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做法
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步骤1：酱油和水倒入锅中 ， 用小火煮约5分钟 。
步骤2：将豆腐放入酱油水中 。
步骤3：煮至收汁 。
步骤4：将奶酪切成小片备用 。
步骤5：豆腐摆入盘中 。
步骤6：铺上奶酪片即可 。
3.和风彩豆腐
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食材
胡萝卜1/3根、西芹1小把、豆腐400克、山药40克、淀粉15克、盐1茶匙
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做法
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步骤1：山药削皮洗净 ， 切成小块 ， 豆腐切成小块 ， 放入搅拌机中 ， 搅打成泥 。
步骤2：胡萝卜切皮后和西芹一起洗干净 ， 都切成小丁 ， 放入沸水中焯烫一会儿 ， 捞出沥干水分 。
步骤3：将豆腐山药泥放入碗中 ， 加入胡萝卜和西芹丁 ， 调入盐 ， 搅拌均匀 。
步骤4：将豆腐泥放入蛋糕模具中 。
步骤5：烤箱预热170度 ， 豆腐放入烤箱170度上下火烤40分钟 。
步骤6：烤好之后把模具倒过来 ， 取出豆腐冻 ， 让焦色的一面朝下 ， 放凉之后切片即可 。
4.蛋黄豆腐
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食材
豆腐1盒、咸鸭蛋4个、油少许、食盐少许、水淀粉适量
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做法
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步骤1：取出咸蛋黄 ， 用勺子将蛋黄碾碎 ， 碾到最碎的状态 。
步骤2：将蛋黄放入微波炉叮约30秒 ， 取出备用 。
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