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快乐妈咪|比肉还好吃！百吃不厌~，豆腐的7种做法( 三 )


吴镇宇12岁儿子被“逼疯” ， 自爆得病 ， 郑爽却一句话暴露催泪真相……#豆腐#食材#鸡蛋收藏
步骤1：香菇切成末 ， 放入肉馅中 。 放入葱末、姜末 。
步骤2：加入生抽、香油、盐搅拌均匀 ， 再加入蛋黄搅打 。
步骤3：豆腐放入大碗中用小勺压成泥 。 加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀 。
步骤4：取一团豆腐泥 ， 摊平放入适量肉馅 。
步骤5：包成丸子 ， 上锅蒸锅大火蒸15分钟 。
步骤6：锅中加高汤 ， 加胡椒粉调味 ， 用水淀粉勾芡 ， 浇在丸子上 ， 撒香菜末即可 。
2.素烧豆腐
食材
豆腐2块、奶酪1/2片、水50毫升、酱油2汤匙
做法
步骤1：酱油和水倒入锅中 ， 用小火煮约5分钟 。
步骤2：将豆腐放入酱油水中 。
步骤3：煮至收汁 。
步骤4：将奶酪切成小片备用 。
步骤5：豆腐摆入盘中 。
步骤6：铺上奶酪片即可 。
3.和风彩豆腐
食材
胡萝卜1/3根、西芹1小把、豆腐400克、山药40克、淀粉15克、盐1茶匙
做法
步骤1：山药削皮洗净 ， 切成小块 ， 豆腐切成小块 ， 放入搅拌机中 ， 搅打成泥 。
步骤2：胡萝卜切皮后和西芹一起洗干净 ， 都切成小丁 ， 放入沸水中焯烫一会儿 ， 捞出沥干水分 。
步骤3：将豆腐山药泥放入碗中 ， 加入胡萝卜和西芹丁 ， 调入盐 ， 搅拌均匀 。
步骤4：将豆腐泥放入蛋糕模具中 。
步骤5：烤箱预热170度 ， 豆腐放入烤箱170度上下火烤40分钟 。
步骤6：烤好之后把模具倒过来 ， 取出豆腐冻 ， 让焦色的一面朝下 ， 放凉之后切片即可 。
4.蛋黄豆腐
食材
豆腐1盒、咸鸭蛋4个、油少许、食盐少许、水淀粉适量
做法
步骤1：取出咸蛋黄 ， 用勺子将蛋黄碾碎 ， 碾到最碎的状态 。
步骤2：将蛋黄放入微波炉叮约30秒 ， 取出备用 。
步骤3：将豆腐切成小块 ， 沥干水分 。
步骤4：锅中放入少许油 ， 用温油小火炒香蛋黄碎 ， 炒到锅内出小泡泡 ， 然后加入少量水煮开 。
步骤5：轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠 。
步骤6：然后加盐拌匀 ， 水淀粉加水成勾芡倒入 ， 待收汁即可 。
5.三鲜豆腐泥
食材
【快乐妈咪|比肉还好吃！百吃不厌~，豆腐的7种做法】豆腐50克、黄瓜25克、猪肉25克、鸡蛋1个、食盐少许、葱适量、植物油适量
做法
步骤1：豆腐泥的做法豆腐洗净 ， 压成豆腐泥 。
步骤2：猪肉洗净 ， 剁成泥 ， 备用 。 黄瓜洗净 ， 切碎 。
步骤3：鸡蛋磕入碗中打散 ， 搅拌均匀 。
步骤4：炒锅放油烧热 ， 下入蛋液 ， 炒熟后搅成鸡蛋碎 ， 备用 。
步骤5：炒锅再放油烧热 ， 用葱花爆香 。 放入猪肉煸炒 。
步骤6：炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒 。 炒至将熟时再放鸡蛋碎 ， 一起炒匀后加盐调味即可 。
6.肉酱豆腐盅
食材
绢豆腐或内酯豆腐1盒、鸡蛋1个、肉酱2大勺、金针菇少许、胡萝卜碎少许、香菇3朵、青花菜1小朵、白胡椒粉少许、土豆淀粉1茶勺、香葱少许
做法
步骤1：鸡蛋打散 。
步骤2：香菇切与金针菇切碎备用 ， 青花菜焯水备用 。
步骤3：将盒装豆腐倒入大碗中 ， 加入少许白胡椒粉 ， 胡萝卜末香菇末 。
步骤4：加入入蛋液与肉酱拌匀 。
步骤5：然后再添加一茶勺土豆淀粉与肉酱拌匀 。
步骤6：然后封保鲜膜大火蒸7分钟 ， 撒香葱与青花菜装饰即可 。 将剩余食材混搭一道对孩子身体有益美味好料理 。
7.砂锅老豆腐
食材
豆腐1块、五花肉30克、虾仁30克、韭菜5根、食盐少许、葱2克、猪油（炼）1大勺、鸡汁适量、白糖1小勺 。
做法
步骤1：五花肉切片 ， 老豆腐用手掰成块 。
步骤2：将鸡腿骨加水 ， 煮半小时左右 ， 弃掉鸡腿骨不用 。 锅入猪油 ， 炒香肉片和葱片 。


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