烘焙圈|用蒸馒头的面粉也可以做出西贝爆款蒙古奶酪饼，不用买高筋( 二 )
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⑧收口朝下松弛一会 ， 擀成薄饼 ， 进行二次发酵 ， 发酵大约1~1.5倍大就可以 。
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⑨二发好了表面刷软化的黄油 ， 撒一层芝士粉 。 为了防止爆浆 ， 表面可以用牙签插些许小孔 。
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⑩烤箱预热180度 ， 将奶酪饼放入烤箱中层 ， 上下火烘烤20分钟左右即可 。
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看起来很干很硬 ， 实际上口感很好 ， 外皮烤的酥酥脆脆 ， 里面很软 ， 中间的芝士也很好吃 ， 柔软拉丝 ， 不会过于甜腻 ， 整个就是牛奶发酵的香味 。 放到第二天口感依旧保持的很好 ， 小孩子都很爱吃 ， 推荐！
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