爆炸营养彭鑫蕊|吃多了一点好处也没有，提醒北方人：家里3种馒头再节省也不要吃
主食是每日三餐中必不可少的食物 ， 尤其是北方人都喜欢吃面食 ， 馒头可谓是餐桌上的常客 ， 其地位和南方人米饭一样 ， 可所有馒头都适合吃吗？
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今天要提醒北方人：家里有几种馒头 ， 再节省也不要买 ， 吃多了还可能致癌 。
家里有炸馒头 ， 再节省也不要吃 ， 吃多了还容易致癌：
相比于很多美食 ， 很多人都喜欢吃油炸食物 ， 即便是主食也不例外 ， 如炸馒头等等 ， 有的人还会裹面 。 从馒头营养价值上来看 ， 热量也要比米饭高出一倍 ， 多是淀粉 ， 其多种矿物质、多种维生素含量极低 。
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更危险的是 ， 馒头还具有吸油的特点 ， 在油脂长期受热情况下 ， 极易产生苯并芘 。 已经有研究证明 ， 无论是吃油炸馒头 ， 还是其他主食 ， 都容易增加胃癌、肠癌的危险 。
此外 ， 不光是自己做 ， 还是在外购买 ， 尤其是后者 ， 外面的油质量不敢保证 ， 还有可能多次烹饪 ， 油中更容易产生致癌物 。 特别是土榨油、自榨油 ， 还容易产生1类致癌物黄曲霉毒素 。
同理 ， 也不建议大家早餐吃油条、油饼 ， 不仅容易增加肥胖的危险 ， 还会致癌 。
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家里有带霉点馒头 ， 再节省也不要吃 ， 吃多了还容易致癌：
还有的人喜欢吃馒头 ， 一次性会购买很多 ， 然后放在冰箱里储存 。 建议大家 ， 如果你刚买完馒头 ， 为了保证馒头不变质 ， 一定要放到冷冻室里 ， 可以随吃随拿 ， 低温环境下 ， 可以抑制有害细菌的滋生 。
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当你发现家里的馒头有霉点 ， 或者是冰箱里的馒头已经出现发绿毛的情况了 ， 很有可能是感染了黄曲霉毒素 。 这种物质被国家癌症机构列为1类致癌物 ， 其毒性堪比砒霜 。
即便大家看到有点发毛也不要再吃了 ， 剩下也可能感染了黄曲霉素毒素 ， 高温、泡水都消灭不掉 。
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家里有烤馒头 ， 再节省也不要吃 ， 吃多了还容易致癌：
烤馒头也着实受人爱戴 ， 酥脆可口 ， 因富含淀粉 ， 在提供热量上一定也不用发愁 ， 但它的危险和油炸类馒头差不多 。 特别是碳烤后的馒头 ， 当温度超过200摄氏度以上 ， 极易产生丙烯酰胺 。
【爆炸营养彭鑫蕊|吃多了一点好处也没有，提醒北方人：家里3种馒头再节省也不要吃】特殊群体 ， 包括孕妇、儿童 ， 即便是健康人群也不适合多吃 。 反而最推荐大家吃馒头的方式是蒸 ， 然后加入全谷物面粉 ， 提高馒头整体营养价值 。
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