小乐的三农生活|美味又营养保健的花脸香蘑
【小乐的三农生活|美味又营养保健的花脸香蘑】花脸香蘑拉丁名Lepistasordida(Schumach.)Singer ， 别名花脸蘑、紫花脸 ， 因菌盖边缘具水浸状花纹 ， 故称花脸蘑 。
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【形态特征】
一般子实体较小 。 菌盖直径3-7.5cm ， 扁半球形至平展 ， 有时中部稍下凹 ， 薄 ， 湿润时半透明状或水浸状 ， 紫色 ， 边缘内卷 ， 具不明显的条纹 ， 常呈波状或瓣状 。 菌肉带淡紫色 ， 薄 。 菌褶淡蓝紫色 ， 稍稀 ， 直生或弯生 ， 有时稍延生 ， 不等长 。 菌柄长3-6.5cm ， 粗0.2-1cm ， 同菌盖色 ， 靠近基部常弯曲 ， 内实 。 孢子印带粉红色 。 孢子无色 ， 具麻点至粗糙 ， 椭圆形至近卵圆形 ， 6.2-9.8×3.2-5μm 。
【生态习性】
夏秋季在山坡草地、草原、菜园、村庄路旁、火烧地、堆肥等处群生或近丛生 。
【分布地区】
内蒙古、黑龙江、河南、甘肃、青海、四川、新疆、西藏、山西等地区 。
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花脸香蘑作为质味优良的食用菌可进行驯化栽培 。 该蘑菇营养丰富 ， 据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2.9克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物3克 ， 粗纤维0.6克 ， 钙8毫克 ， 磷6.6毫克 ， 铁1.3毫克 ， 维生素C4毫克 ， 尼克酸3.3毫克 ， 此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸 ， 如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等 ， 并含有非特异性植物凝集素等 。
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