宝妈小厨.|俩菜做馅，营养棒不秋燥，肠胃无负担，秋季吃包子
秋季吃包子 ， 俩菜做馅 ， 营养棒不秋燥 ， 肠胃无负担.秋意浓了 ， 气温下降 ， 伴随的还有秋燥 ， 此时除了多喝水多吃水果 。 我家比较爱吃包子 ， 顺应气候 ， 馅料要多放菜 ， 多吃蔬菜才不会上火 ， 身体也棒 。
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今儿的包子 ， 我用了芹菜和圆白菜搭配 ， 清香 ， 蔬菜多有营养 ， 这俩粗纤维丰富 ， 三餐有它都特棒 ， 好消化 ， 不给肠胃加负担 ， 不上火 ， 吃着舒服 。
芹菜和圆白菜做馅 ， 是我家吃了好多年的做法 ， 调馅简单还好吃 ， 这回我没放猪肉馅 ， 加了它 ， 嘿 ， 特香 ， 大人孩子都喜欢 。 下面就跟着宝妈一起做起来吧！
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【宝妈小厨.|俩菜做馅，营养棒不秋燥，肠胃无负担，秋季吃包子】【圆白菜油渣芹菜包子】做法
需要的食材（12个包子的量）：普通面粉350克 ， 圆白菜120克 ， 芹菜220克 ， 猪油渣80克 ， 葱姜末适量 ， 盐适量 ， 十三香少许 ， 植物油适量
第一步 ， 发面 。 面粉加酵母拌匀 ， 再分次加水 ， 用筷子拌成大面絮 ， 揉成比馒头面软一些的面团 ， 盖上盖子 ， 28度左右的这个天气 ， 1个小时左右就差不多能发到两倍大 。
图中是发酵好的面团 。 我做早餐用 ， 所以睡前就揉好面团放入了冰箱冷藏室 ， 慢发酵了一夜 。
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第二步 ， 做馅 。 芹菜和圆白菜准备好 ， 芹菜洗净 ， 圆白菜需要掰开泡水 ， 去农药残留 ， 再冲洗干净
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第三步 ， 把芹菜和圆白菜简单切一切 ， 放入绞馅机里绞馅 ， 倒入小盆里 ， 加入盐 ， 拌匀后反复用手抓 ， 刹水 ， 持续3分钟左右出汤就可以了
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第四步 ， 把菜馅攥水后装入盆里 ， 再把猪油渣剁碎 ， 多切点葱姜末入盆 ， 再放入盐调味 ， 十三香增味 ， 加植物油
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第五步 ， 用筷子拌匀就可以了 ， 这个香喷喷的圆白菜油渣芹菜馅就调好了
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第六步 ， 发好的面团揉一揉去掉大气泡 ， 搓成长条 ， 切12个面剂子 ， 按扁 ， 擀成中间厚四周微有点薄的圆形包子皮
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第七步 ， 包入馅料 ， 捏褶子收口 ， 包子随包随留空隙码在抹了少许植物油的屉上 ， 然后盖上锅盖饧10分钟（夏季8分钟）
34寸大蒸锅加水上屉 ， 抹油 ， 是已经提前备好的 ， 包的时候直接往屉上码就可以了
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第八步 ， 饧好后 ， 开大火烧开锅 ， 上汽后开始计时 ， 蒸13分钟 ， 关火后再焖3分钟就可以开盖子了
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暄软味美 ， 百吃不厌 ， 喜欢的话做起来吧！
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【圆白菜油渣芹菜包子】就做好了 ， 做三餐都是无可挑剔 ， 制作要点宝妈再来总结一下：
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