Vili肝病大讲堂|天天喝并不好！科学食用要注意，小绿豆大功效
夏天 ， 我们常常会煮点绿豆汤来喝 ， 既能清热解渴 ， 又能解暑 。 你都了解绿豆吗?绿豆作为我们日常养生常见的豆类食品 ， 具有很高的食疗功效 ， 但是关于它的功效与作用 ， 以及日常食用时的禁忌有哪些 ， 知道的人却不多 。 今天给大家介绍下绿豆的食用注意事项以及禁忌！
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绿豆的功效与营养价值
绿豆性味甘凉 ， 又名青小豆、植豆等 ， 有清热解毒、清热解毒 ， 消暑 ， 利水之功效 。 绿豆中含有的蛋白质22%~26% ， 是小麦面粉的2.3倍 ， 小米的2.7倍 ， 玉米面的三倍 ， 大米的3.2倍 。 而且脂肪含量较低 ， 一般在1%以下 ， 还含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分 ， 众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等 。 其中维生素B1是鸡肉的17.5倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍 ， 且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼 ， 钙是禾谷类的4倍 ， 鸡肉的7倍 ， 铁是鸡肉的4倍 。 因此 ， 将绿豆和大米 ， 小米配合食用 ， 可使氨基酸互补 。
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吃绿豆的好处
1、清热解毒
夏天高温出汗多 ， 人体内的电解质平衡容易遭到破坏 ， 绿豆汤能够清暑益气、止渴利尿 ， 不仅能补充水分 ， 而且还能及时补充无机盐 ， 对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
2、抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用 ， 可以增强机体免疫功能 。
3、抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病 。
【Vili肝病大讲堂|天天喝并不好！科学食用要注意，小绿豆大功效】4、降血脂作用
绿豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性 ， 促进甘油三酯水解达到降血脂的疗效 ， 从而防治冠心病 ， 心绞痛 。
5、保护肾脏
减少蛋白分解 ， 保护肝肾 。
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吃绿豆要注意什么？
1、不宜人群：
属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤
绿豆是一种性寒味甘的食物 ， 所以对一些脾胃虚寒的人来说食用绿豆非但不能消暑去火 ， 反而会引发拉肚子等不适的症状 ， 严重的甚至会导致身体越来越虚弱 。
喝绿豆汤能预防中暑 ， 治疗食物中毒等 ， 对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效 。 但寒冷体质、虚弱或正服药者 ， 不适合喝 。
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体质虚弱、消化系统不好的人
绿豆含有高含量的蛋白质 ， 体质虚弱的人可能会难以消化 ， 对身体不好 。 所以对于消化系统不好的人来说还是少食用绿豆为好
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2、食用时间
最适合食用的季节是夏季 ， 夏季午饭或晚饭后喝绿豆汤最好
空腹的时候不要喝 ， 绿豆汤性寒 ， 空腹喝对胃不好 。
没有煮熟的绿豆不要吃 ， 容易头晕、恶心、腹泻 。
绿豆汤不可天天喝
适当喝没问题 。 一般成人一周喝2至3次 ， 每次一碗即可 。 幼儿则要具体依照体质而定 ， 最好先咨询一下医师 。 一般人过量喝绿豆汤 ， 可出现胃寒腹泻等肠胃疾病 。
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3、不宜跟中药、一些食物同食
中药
常听人说 ， “吃中药不能吃绿豆 ， 以免解药 。 ”绿豆性寒味甘 ， 跟温补的药物会发生化学反应 ， 轻的话就会导致服用的药物没有任何效果 ， 严重的话绿豆里面的豆类植物蛋白就会跟中药的分子结合生成新的物质导致身体的不适 ， 比如腹泻等 。
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