妮妮妈爱美食|容易保存，吃一年都不坏，蒜蓉辣酱做法简单
记得小时候 ， 每年到八、九月份辣椒成熟的季节 ， 妈妈就会用自己家菜园种的辣椒 ， 做一道美食：蒜蓉辣酱 ， 无论是配馒头还是米饭 ， 都特别的下饭 ， 今天就教小伙伴做这道美食 ， 跟着我的步骤做起来吧！
第一步、准备1000克红辣椒、250克大蒜、150克食盐、100克砂糖 ， 两个无水无油干净的玻璃瓶 。
第二步、把大蒜剥皮、洗净 ， 把辣椒也用清水洗净 ， 放在一边晾干 ， 要自然晾干 ， 千万不要放在太阳底下暴晒 。
第三步、辣椒和大蒜晾干后 ， 放入料理机里用慢速打碎 ， 打到有少许颗粒状就可以 ， 不要打的太碎 。 （家里没有料理机的用菜刀剁碎也是可以的 ， 但是一定要保证菜板和菜刀是无水无油的状态）
【妮妮妈爱美食|容易保存，吃一年都不坏，蒜蓉辣酱做法简单】第四步、辣椒和大蒜搅碎后 ， 放入150克食盐、100克砂糖 ， 带着一次性手套 ， 用手抓拌均匀 ， 最后用勺子把辣椒放入玻璃瓶中 ， 不要放的太满 ， 放8分满就可以了 ， 最后盖上盖子密封起来 ， 大约三天后就可以食用了 。
这样做的蒜蓉辣酱 ， 做法简单、干净无添加 ， 随吃随拿特别方便 ， 吃不完的放入冰箱冷藏起来 ， 吃一年都不会坏 。
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