cake知识|洗大米会把营养洗没吗？那还洗大米吗？
很多人在煮饭之前 ， 都会把米洗干净 ， 直到水变清才停 ， 那么有人就提问了 ， 这样洗不会把大米的营养价值洗没有吗？要是会 ， 那要怎么洗呢？让我给大家讲一讲 。
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大米含有B族维生素（主要维生素B1）
大米中含有B族维生素（主要维生素B1） ， 然而这些维生素易溶于水 ， 在我们洗米的过程 ， 随着洗米的次数增多维生素流失就越多 。
大米没有含有多少维生素B1
但是 ， 大米的维生素主要集中于外层 ， 就是我们经常说的谷糠 ， 可这些谷糠在碾米的时候给抛弃了 。 而市面上的米 ， 大多数都是经过抛光的 ， 而抛光得越好剩下的维生素B1就越少 ， 所以我们平时吃的大米其实已经没有多少的维生素B1！
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大米应该洗
所以平时洗米的时候 ， 不要在意会不会把营养洗没 ， 反正都没多少 ， 洗干净再吃 ， 避免误食其他东西 ， 这就得不偿失了 。
维生素B1的补充
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【cake知识|洗大米会把营养洗没吗？那还洗大米吗？】维生素B1的来源很多 ， 例如：蔬菜、花生、猪肉、牛奶等都含有维生素B1 。 只要正常饮食 ， 人体是不可能会缺少维生素B1的 。
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