快速问医生|第一种你经常吃，胃癌真凶找到了！3类食物应尽早撤下餐桌
_本文原题为：胃癌真凶找到了！3类食物应尽早撤下餐桌 ， 第一种你经常吃
我国每年患胃癌人数都在不断新增 ， 目前大约可达到近70万例 。 这个数字很庞大 ， 而且每年因胃癌死亡的人也可达到50万人左右 。
从胃炎 ， 再到胃癌 ， 这其中和我们平时的生活习惯和生活环境分不开 。 其中比较重要的一点就是饮食方面 。 比如以下这3类食物 。
1、腌制食品
腌制类的食品比较常见 ， 比如腌咸菜、腌制的咸鱼 ， 泡菜等等 。 这些食物虽然吃起来味道好 ， 但却容易诱发胃癌 。
从医学角度来说 ， 这类食物的成品都需要经过腌制的过程 ， 而腌制多需要用到亚硝酸盐 。 如果添加的含量超过规定标准 ， 那就是容易致癌的 。
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【快速问医生|第一种你经常吃，胃癌真凶找到了！3类食物应尽早撤下餐桌】2、油炸、烧烤类食物
比如炸鸡、炸薯条、烤串等 。 这些油炸食物含有的油脂通常比较多 ， 而且如果是熏烤的食物 ， 容易产生二氧化碳、苯丙烷等有害致癌物质 。
经常吃这些富含油脂的食物 ， 还容易导致肥胖 ， 而且会损害胃粘膜 ， 建议应该少吃或不吃 。
3、发霉的食物
霉变食物中含有一种黄曲霉素的物质 ， 具有非常高的致癌性 ， 是目前已知的致癌性最高的化学物质 。 常见于发霉的大米、玉米、大豆等 。
黄曲霉素的致癌性甚至比砒霜还要高 。 主要是耐高温 ， 因此如果有些食物已经发生了肉眼看不见的霉变 ， 又没经过高温灭菌 ， 那就容易导致胃癌 。
胃癌的预后怎样？
实话是并不理想 。 胃癌的预后和胃壁的浸润度、淋巴结是否发生转移等因素有关 。 一般来说 ， 早期胃癌的预后情况还算比较好的 ， 5年的生存率大约是95%甚至更高 。
但如果发生了淋巴结转移 ， 那预后就不太好了 。 通常来说 ， 发生转移后的胃癌患者的5年生存率只有大约10%左右 。
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生活中要注意哪些方面？
1、饮食方面
在饮食方面 ， 要注意营养的多样化 ， 不要挑食 ， 要多吃水果和蔬菜 ， 补充足够的维生素和其他营养物质 。
比如胡萝卜、花菜、鸡蛋、西红柿等 。 要注意的方面就是少吃烟熏、盐渍食品、霉变食物等 。
2、自我发现
如果经常出现进食后腹胀、腹痛 ， 消化不良的情况 ， 而且早期可能会有黑便的情况发生 。 一般来说 ， 上腹隐痛、饱胀的感受较明显 ， 可有食欲的减退 。
如果之前有患过胃炎或者胃溃疡 ， 而且是容易反复发作 ， 近期又有出现黑便和呕血的倾向 ， 那么建议应该去医院做一个大便隐血试验 。 如果是阳性 ， 应考虑是否为胃癌的可能 。
通常来说 ， 从胃炎发展到胃癌是一个比较漫长的过程 ， 可能是几年或者十几年 。 如果胃部肿瘤长在胃底的贲门部 ， 就容易吞咽困难；如果在胃底的幽门部 ， 那就容易有腹胀的问题 ， 可能有第二天吐前一天晚上吃的东西的情况 。
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总而言之 ， 胃壁虽然比较厚 ， 能消化大部分食物 ， 但如果不懂得养胃 ， 饮食不注意 ， 生冷或辛辣的食物都不忌口 ， 再加上饮食不规律 ， 那就容易导致胃炎或胃溃疡 ， 加大胃癌风险 。
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