丁香医生|空腹不能喝牛奶？真正不能空腹吃的东西被你忽略了
你有没有听过这样的叮嘱：
空腹不要喝牛奶、豆浆哦 ， 对胃不好 。
空腹不要吃香蕉哦 ， 对心脏不好 。
空腹不要喝酸奶哦 ， 活菌会死的 。
空腹不能吃吃喝喝哦……
总之 ， 只要你是空腹的、是饿着肚子的 ， 就有各种饮食禁忌 。
但这些传言都是真的么？
空腹喝牛奶、豆浆
不会加重肠胃负担
传言：牛奶、豆浆中含有大量的优质蛋白质 ， 空腹饮用 ， 蛋白质会被浪费掉 。 而且空腹喝牛奶、豆浆 ， 还会加重胃肠负担 。
真相：牛奶、豆浆中都含碳水化合物 ， 会优先被分解供能 ， 不用担心蛋白质被浪费 ， 也不用担心加重胃肠负担 。
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图片来源：站酷海洛
很多人不能空腹喝牛奶 ， 是因为有乳糖不耐受的问题（比如拉肚子） ， 这种情况下 ， 确实不要空腹喝 ， 推荐先吃些其它食物 ， 然后少量多次饮用 ， 或者直接选择酸奶、低乳糖奶等 。
豆浆跟牛奶不一样 ， 只要煮透了 ， 就算是空腹喝 ， 一般也不会出现不适感 。
空腹吃香蕉
对心脏功能没有影响
传言：香蕉中有较多的镁、钾元素 ， 会影响心脏功能 ， 不利于身体健康 。
真相：只要肾脏健康 ， 完全不用担心空腹吃香蕉会影响身体健康 。
香蕉确实是一种钾、镁含量较高的食物 ， 但是即使空腹吃了 ， 香蕉中的钾、镁 ， 也只是一点一点缓慢进入体内 ， 而且吸收量有限 ， 不会像打针一样瞬间全部进入血液 。
【丁香医生|空腹不能喝牛奶？真正不能空腹吃的东西被你忽略了】另外 ， 人体有自动调节功能 ， 会时刻监控钾、镁的量 ， 然后通过肾脏、皮肤 ， 把多余的部分代谢出去 ， 维持平衡状态 。
所以 ， 对于肾脏健康的人体来说 ， 没必要在意这些 。
如果真想靠吃香蕉破坏人体平衡 ， 估计早就被撑死了……
空腹喝酸奶
不损失营养价值
传言：酸奶不宜空腹饮用 。 人在空腹时 ， 胃处于强酸环境 ， 不利于乳酸菌的存活 。
真相：即使没有活菌 ， 酸奶也是非常棒的垫肚子食物 。
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图片来源：站酷海洛
就算没有活菌 ， 酸奶的营养价值依旧很出色 ， 还能避免乳糖不耐的问题 ， 反而更适合空腹吃 。
酸奶中的三大营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）比例非常合理 ， 其实是很好的垫肚子食物 ， 不要仅仅以菌的活性 ， 来衡量它的营养价值 。
空腹吃适量柿子
不用担心胃结石
传言：柿子含有大量鞣酸等成分 ， 容易与胃酸发生化学反应 ， 形成胃结石 。
真相：现在我们买到的柿子 ， 大多是甜柿子或经过人工脱涩的柿子 ， 鞣酸含量较低 ， 对肠胃功能正常的人而言不会造成胃结石 。
鞣酸确实会在胃中 ， 与胃酸、蛋白质等发生作用 ， 形成胶冻样物质 。 但现在的柿子品种 ， 成熟后的鞣酸含量很少 ， 而且胃肠功能正常的人 ， 胶冻很快会被排空进入肠道 ， 不用担心形成胃结石 。
但如果有胃排空障碍的情况 ， 这种胶冻可能会越积越多 ， 增加胃结石风险 。
对于大多数肠胃正常的人来说 ， 只要没有不适 ， 空腹可以吃柿子 。 但一些中老年人 ， 肠胃排空比较慢 ， 建议不要空腹吃大量的柿子 。
如果买回来的柿子特别涩 ， 那也别硬吃了 。
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那么 ， 问题来了 ， 是不是我们就可以放开肚子该吃的吃该喝的喝了？
当然也不是 。
真正不能空腹喝的是：酒
酒 ， 任何时候都不建议喝 ， 更何况是空腹 。
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