思思夜说美食|用这招不发黑有糖霜，晒红薯干总发黑？农村大妈：直接煮不黑才怪
导读：晒红薯干总发黑？农村大妈：直接煮不黑才怪 ， 用这招不发黑有糖霜！
说到红薯 ， 相信大家都会喜欢吃吧 ， 红薯的营养价值还是比较丰富的 ， 常吃的话对我们的身体也有一定的好处 ， 红薯的吃法有很多 ， 不管是用来烤着吃、熬粥、蒸着吃、煮着吃都非常的美味 ， 虽然现在不是红薯上市的季节 ， 但是也有不少的蜜薯上市 ， 价格的话要比红薯要贵一些 ， 但是口感反而要比红薯要好吃的多 ， 营养价值要比红薯也要高一些 。
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前几天闺蜜给我送来了不少蜜薯 ， 因为家里人口比较少 ， 蜜薯太多吃不完 ， 又怕放坏掉 ， 所以我决定把蜜薯晒成红薯干 ， 哪知道红薯干一晒就发黑了 ， 看起来差别也太大了 ， 这样真的很影响食欲 ， 这让我想不明白 ， 为何自己晒的红薯干和市场上卖的红薯干有这么大的差别 ， 后来小编看见一位农村大妈在街边卖红薯干 ， 就过去买了点 ， 顺便问了下方法 ， 哪知道农村大妈告诉我 ， 直接煮蜜薯的话不黑才怪 ， 并且还告诉我一个晒红薯干不发黑有糖霜的好办法 ， 小编觉得很不错 ， 所以就和大家分享一下吧 。
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既然要晒红薯干 ， 那么我们就先来看看错误的做法吧 ， 相信不少的朋友都会先把红薯煮熟 ， 然后切成长条放在太阳底下晒 ， 最终得到的红薯干看上去就是黑黑的 ， 像坏了一样 ， 从而影响我们的食欲和胃口 ， 这样一来就验证了农村大妈说的直接煮红薯去晒不黑才怪的说法 ， 那么我们就来看看怎样把红薯干做的不发黑而且还有糖霜吧 。
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【晒红薯干】
我们需要准备的食材有：红薯、食用盐
然后我们来处理食材：将红薯表面洗净后削干净皮 ， 选红薯的时候是个学问 ， 最好是用黄心红薯 ， 吃起来会比白心红薯的甜度要高一些 ， 然后准备一盆清水 ， 放入适量的食用盐 ， 搅拌均匀后放入削好皮的红薯 ， 浸泡20分钟 ， 然后捞出来放入蒸锅中蒸熟 ， 接着切成长条 。
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切好的红薯放在太阳下面暴晒 ， 期间要记得适当的翻面 ， 然后可以根据自己的口感去晒红薯干 ， 喜欢吃软一点的 ， 那么就晒时间短一些 ， 喜欢吃硬一点的 ， 那么晒的时间就长一些 。
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用盐水浸泡这一步是至关重要的 ， 这也是能够锁住红薯里面的糖份 ， 让它不会变色的原因 ， 再加上红薯不用煮 ， 改用蒸的 ， 也能最大程度的保存红薯的营养 ， 吃起来口感会更好 ， 其实晒红薯干就这么简单 ， 按照大妈分享的这个绝招去做 ， 那么红薯干就不会发黑而且还会有糖霜哦 ， 不知道你学会了没？
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这家红薯干的价格是比较实惠的 ， 更重要的是纯手工自作 ， 吃起来会让人觉得更加的放心 ， 而且口感也十分不错 ， 吃起来软糯香甜 ， 感兴趣的朋友可以买回来试试看哦 ， 相信你的味蕾一定会爱上的 。
晒红薯干总发黑？农村大妈：直接煮不黑才怪 ， 用这招不发黑有糖霜！自从小编跟着农村大妈学了这一招后 ， 就再也不去外面买红薯干了 ， 在很大程度上还节省了不少钱 ， 而且自己做出来的食物要比外面买的健康多了 ， 如果家里有人喜欢吃红薯干的话 ， 就按照这个方法去做吧 ， 相信这样的红薯干一定会让你的味蕾感到满意的 。 #红薯干#红薯#农村收藏
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