小佳美食记|蒸一蒸软糯弹牙，孩子爱吃不上火，自制点心红薯糯米丸子做法简单( 二 )
2.红薯洗净去皮 ， 然后切成薄片备用；
3.切好的红薯片开水上锅 ， 隔水蒸熟；
4.蒸好的红薯出锅 ， 加入适量的白糖 ， 捣成红薯泥；
5.红薯泥捣好 ， 放凉一会儿备用；
6.加入糯米粉 ， 不用加水哦；
7.揉成不沾碗的面团 ， 然后再团成红薯丸子备用；
8.准备西米冲洗一遍沥干水分；
9.开水放入西米 ， 烫煮五分钟 ， 西米比较黏 ， 要用筷子搅散；
10.西米煮至半熟 ， 里面有白心不要紧 ， 等会儿蒸就能蒸熟；
11.把红薯丸子裹上西米备用；
12.裹好西米的红薯丸子 ， 温水上锅 ， 隔水蒸上汽 ， 然后转小火蒸10分钟；
13.蒸好的红薯丸子 ， 打开锅盖放凉一会儿出锅；
蒸的时候一定要掌握火候 ， 火太大丸子很容易散架 ， 蒸太久也会散架变得软趴趴的 ， 所以蒸的时候要注意时间哦 。
好啦 ， 今天的分享就到这里了 ， 这样做出来的红薯丸子软糯弹牙 ， 清甜好吃 ， 西米煮好要沥干水分 ， 这样的西米更黏 ， 更容易包裹红薯丸子 。 我做的时候水没有沥干 ， 所以裹西米的时候就有地方沾上了水没有沾上西米 。 喜欢家常美食的小伙伴记得关注我哦 ， 每天都有不一样的家常美食更新 。
小伙伴们都是怎么做红薯的呢？可以留言分享更多红薯的做法哦 ， 咱们明天不见不散！
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