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吃货|美食精选：五彩时蔬、蒜蓉丝瓜粉丝煲、红烧牛筋、土豆汁面鱼鱼

一品居美食分享：不同国家的历史有长有短 ， 疆域有大有小 ， 实力有强有弱 ， 人口有多有少 ， 民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异 ， 故而各国的饮食文化是不一样的 。随着个人消费水平的提高 ， 每个人对美食的概念也不一样 。饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说 ， 还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下 ， 劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺 ， 形成博大精深的中国饮食文化 。从历史沿革看 ， 最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙” ， 中国饮食文化绵延3100多年 ， 分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段 ， 推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派 ， 获得“烹饪王国”的美誉 。从内涵上看 ， 中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理 ， 以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等 ， 深厚广博！从外延看 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的使用价值 ， 异彩纷呈 。从特质看 ， 中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主 ， 重视药膳和进补） ， 五味调和的境界说（风味鲜明 ， 适口者珍 ， 有“舌头菜”之誉） ， 奇正互变的中华美食 ， 下面小编开始今天的美食
吃货|美食精选：五彩时蔬、蒜蓉丝瓜粉丝煲、红烧牛筋、土豆汁面鱼鱼
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五彩时蔬
材料：胡萝卜半个、黄瓜半个、花生米一把、鸡肉300g、盐一勺、五香粉半勺、鸡精半勺
做法
1. 准备好葱段、干辣椒
2. 凉锅中放入少许油 ， 然后将花生仁放到锅内 。小火炸制花生成金红色捞出晾凉备用 。
3. 炒好的花生米 ， 趁热滴上几滴白酒 ， 会让花生米更加酥脆
4. 胡萝卜去皮 ， 切成小丁
5. 芹菜洗干净去筋 ， 切成小丁
6. 鸡胸肉切成大致2cm见方的小块 。将鸡胸肉加入料酒、姜片 ， 盐、少许淀粉、家乐鸡粉 ， 用手充分抓拌均匀 ， 静置15分钟左右 。
7. 黄瓜洗干净 ， 切成小丁
8. 将锅烧热 ， 然后倒入适量食用油 。接下来再把鸡肉放入锅中 ， 迅速打散 。鸡肉变白即可盛出备用 。
9. 锅中留少许底油 ， 第一步准备的料煸炒出香味 ， 放入胡萝卜丁翻炒
10. 倒入芹菜丁鸡肉丁大火快速翻炒
11. 加入五香粉、鸡精、盐、黑胡椒粉进行调味
12. 最后放入黄瓜丁和黄生米
13. 翻炒匀均后 ， 淋少许香油 ， 即可出锅 。
吃货|美食精选：五彩时蔬、蒜蓉丝瓜粉丝煲、红烧牛筋、土豆汁面鱼鱼
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蒜蓉丝瓜粉丝煲
材料：丝瓜、绿豆粉丝、蒜、蒸鱼豉油、玉米油
做法：
1.粉丝用温水泡软 ， 剪成约10厘米长的小段
2.丝瓜洗净去皮 ， 在一面先倾斜45°切入整齐的刀口 ， 刀口间隔0.5厘米 ， 切的时候将刀的后部提起一些 ， 每次切入都只让刀尖轻轻顶到案板 ， 不把丝瓜切断 ， 如果不熟练 ， 可以在丝瓜两边各垫一根筷子 ， 避免切断
3.全部切好一面后把有刀口这面翻转向下 ， 仍然以纵轴为基准 ， 垂直切入整齐的刀口 ， 切法与刚才相同 ， 同样不要将丝瓜切断
4.将粉丝和丝瓜摆入盘中
5.大蒜拍碎 ， 切成蒜蓉 ， 用1/2汤匙玉米油爆香至半数金黄
6.爆香的蒜蓉摆在丝瓜上 ， 均匀地浇上蒸鱼豉油 ， 开水上锅蒸4分钟
7.蒸好后立即出锅 ， 将1汤匙玉米油烧热浇在丝瓜上面 。如果喜欢吃辣的 ， 可以在上面摆上红椒圈 ， 再浇热油


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