吃货|美食精选：五彩时蔬、蒜蓉丝瓜粉丝煲、红烧牛筋、土豆汁面鱼鱼( 二 )
8.吃的时候把丝瓜和粉丝拌一拌 ， 更加有味道
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红烧牛筋
材料：牛筋250克；干辣椒适量；姜5片；蒜3瓣；生抽2勺；老抽半勺；糖半勺；盐适量
做法：
1.牛筋买回后洗净剁大块 ， 加水 ， 姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末） 。
2.捞起沥干 。凉透切小块 。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤 。
3.油锅烧热 ， 入姜片 ， 蒜瓣 ， 干辣椒爆香 。
4.倒入牛筋块翻炒均匀 。加2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 半勺糖炒匀上色 。加适量清水 ， 适量盐炖煮一会儿 ， 收干汁即可 。
【吃货|美食精选：五彩时蔬、蒜蓉丝瓜粉丝煲、红烧牛筋、土豆汁面鱼鱼】
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土豆莜面鱼鱼
材料：莜面鱼鱼300克 ， 土豆条200克 ， 蒜薹35克 ， 炖好的五花肉、蒜瓣各15克 ， 红葱头10克 。
调料：湿淀粉20克 ， A料（盐3克 ， 味精、鸡粉各5克） ， 莜面鱼鱼秘制酱料（将鸡粉、味精各70克 ， 白砂糖40克 ， 五香粉20克 ， 李锦记柱侯酱1瓶 ， 海鲜酱120克 ， 糯米粉15克 ， 沙姜粉200克 ， 老抽300克倒在一起搅拌均匀即可）30克 ， 色拉油1千克（约耗80克） 。
做法
1.铁锅内放入湿淀粉 ， 入炖好的五花肉条 ， 放A料 ， 加入莜面鱼鱼 ， 炒制1分钟 ， 放入蒜薹（2厘米长） ， 炒制半分钟出锅；土豆条入六成热油锅炸制半分钟 ， 捞出控油 。
2.烧好的黑煲内放入蒜瓣、红葱头 ， 煎至金黄色 ， 放入炒好的莜面鱼鱼和土豆 ， 倒入莜面鱼鱼酱 ， 炒制均匀 ， 关火 ， 上桌即可 。
总结：中国美食体现了中华民族的饮食文化传统 ， 它与世界各国烹饪相比 ， 也有许多独特之处 。小编分享美食 ， 不足之处 ， 希望广大网友指认评价 ， 交流学习(一品居美食),觉得小编分享的有用 ， 如果您不知道做什么菜 ， 可以收藏一下
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