吃货|便利店冷柜的套餐盒饭，为什么这么便宜？经过分析之后，恍然大悟( 二 )
3、房租成本 。
便利店的盒饭 ， 只需要一个大型冷柜即可 ， 可以放几十份甚至上百份的饭 ， 仓库里还能存放一部分 。这样的大型冷柜在便利店里的占地面积不足百分之十 ， 而便利店其他的商品的销售额也在分摊房租 。但餐馆不同 ， 餐馆需要占地面积很大的店面 ， 供客人落座 ， 地方小了还流失了客源 ， 房租也增添了很大的成本 。
4、销售成本 。
便利店一般会有三个店员收银打杂 ， 这些店员销售包括盒饭在内的所有商品 ， 所以也分摊了每个商品的成本 ， 摊到盒饭上面的成本就更低了 。而餐馆没有便利店那么多的商品 ， 还需要更多的服务员 ， 大厨 ， 红白案 ， 洗碗工等人力 ， 这样分摊到每个菜品上的销售成本 ， 也无形中增加了 。
至于便利店新鲜的便当卖不完之后出现的损耗和运输成本 ， 包装的成本 ， 相比上面那些大头 ， 都不是什么大事 ， 而且卖不完的便当也有处理渠道 ， 可以卖去做饲料 ， 所以也不会亏损多少 。
所以说便利店的便当在人口密集的一二线城市 ， 是比餐馆便宜很多的 ， 想要省钱的上班族可以选择便利店的便当 ， 真的便宜很多 ， 而且在疫情期间 ， 便利店这种卫生系数高的套餐饭 ， 比较安全 。
你觉得哪家便利店的盒饭比较好吃呢 ， 有什么性价比高的推荐吗？
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