烹饪|入伏后，这道菜必吃，经济实惠比肉强，食欲大开轻松度夏( 二 )
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【酸辣凉拌中卷】
我们需要准备的食材有：中卷1只、小黄瓜1条 ， 番茄1颗 ， 洋葱半颗 ， 青葱1支 ， 白芝麻 ， 姜片 ， 食用盐 ， 柠檬 ， 大蒜头 ， 香油 ， 韩国辣椒粉 ， 巴西香料 ， 米酒等家中常用调味料 。
然后我们来处理食材：将中卷的内脏去除 ， 把中间透明骨片抽出 ， 长触角切成适宜的长度 ， 中卷切成圆圈放置备用 ， 葱姜蒜处理干净后切成段放置备用 ， 洋葱切成丝放置备用 ， 番茄切成片放置备用 ， 小黄瓜切成片放置备用 。
锅中水烧开 ， 加入适量的米酒和姜片 ， 下入切好的中卷 ， 用开水焯一分钟后控水捞出放在冰水中冰镇一段时间 ， 在冷开水中加入一勺食用盐 ， 放入切好的黄瓜片和洋葱丝 ， 浸泡10分钟后捞出沥干水 。
碗中放入1颗柠檬汁、蒜末、辣椒粉、巴西香料、食用盐、香油和半碗冷开水 ， 搅拌均匀后调成秘制酱汁放置备用；深碗中加入处理好的中卷、洋葱丝和黄瓜片 ， 淋上秘制酱汁后放入冰箱冰镇2个小时 ， 这样就能更加的入味 。
拿出来后把切好的番茄片摆在盘子上 ， 撒上葱丝和白芝麻 ， 这样就可以开动了 ， 吃起来非常的爽口 ， 酸酸甜甜的会让人食欲大开 ， 就算你觉得天气有多闷热没有胃口也不用担心 ， 把这个做出来就能很下饭哦 ， 而且整个过程没有油烟 ， 轻松就能获得一道不错的美食 ， 不知道大家喜欢吗？
入伏后 ， 必吃这道菜 ， 经济实惠比肉强 ， 食欲大开轻松度夏！不知道大家学会了吗？夏天没胃口的话就跟着小编学起来吧 ， 相信你的味蕾一定会感到满意的 ， 在这里还给大家说一个美味的小秘诀：如果是本地洋葱的话 ， 那么我们要逆纹切丝 ， 然后用冷水清洗几次放入冰镇水中 ， 这样就能降低辛辣感 。
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