烹饪|入伏后，这道菜必吃，经济实惠比肉强，食欲大开轻松度夏
导读：入伏后 ， 这道菜必吃 ， 经济实惠比肉强 ， 食欲大开轻松度夏！
今天就开始入伏了 ， 一年之中最炎热的高温天气就这么拉开帷幕 ， 相信还有不少的地方连黄梅季节都还没有过去 ， 转眼间又迎来了酷暑 ， 这样一来会让人在潮湿和闷热当中受尽折磨 ， 食欲下降、头昏脑胀等问题都会相继出现 ， 自古以来都有这样的说法 ， 什么季节对应着什么食物 ， 这样我们才能健康养生 ， 那么今天小编给大家就带来了这样的话题：入伏后 ， 必吃这道菜 ， 经济实惠比肉强 ， 食欲大开轻松度夏！感兴趣的朋友可别放过 。
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这道菜就是酸酸辣辣 ， 冰凉爽口的酸辣凉拌中卷 ， 说到这里道菜 ， 估计很多朋友都没听过吧 ， 吃过的朋友一定会爱上这道美食的 ， 做这道菜 ， 我更喜欢用韩国洋葱 ， 因为它的水分含量高达93% ， 吃起来不会有呛辣感 ， 反而还会让人觉得鲜甜 ， 如果没有韩国洋葱的话 ， 我们也可以用普通洋葱来代替 ， 要知道洋葱的功效有很多 ， 常吃的话对人体还是有好处的 ， 那么说到这里 ， 相信不少朋友都非常期待怎么做酸辣凉拌中卷吧 ， 别着急 ， 一起来跟着小编慢慢往下看吧 。
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【酸辣凉拌中卷】
我们需要准备的食材有：中卷1只、小黄瓜1条 ， 番茄1颗 ， 洋葱半颗 ， 青葱1支 ， 白芝麻 ， 姜片 ， 食用盐 ， 柠檬 ， 大蒜头 ， 香油 ， 韩国辣椒粉 ， 巴西香料 ， 米酒等家中常用调味料 。
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然后我们来处理食材：将中卷的内脏去除 ， 把中间透明骨片抽出 ， 长触角切成适宜的长度 ， 中卷切成圆圈放置备用 ， 葱姜蒜处理干净后切成段放置备用 ， 洋葱切成丝放置备用 ， 番茄切成片放置备用 ， 小黄瓜切成片放置备用 。
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锅中水烧开 ， 加入适量的米酒和姜片 ， 下入切好的中卷 ， 用开水焯一分钟后控水捞出放在冰水中冰镇一段时间 ， 在冷开水中加入一勺食用盐 ， 放入切好的黄瓜片和洋葱丝 ， 浸泡10分钟后捞出沥干水 。
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碗中放入1颗柠檬汁、蒜末、辣椒粉、巴西香料、食用盐、香油和半碗冷开水 ， 搅拌均匀后调成秘制酱汁放置备用；深碗中加入处理好的中卷、洋葱丝和黄瓜片 ， 淋上秘制酱汁后放入冰箱冰镇2个小时 ， 这样就能更加的入味 。
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拿出来后把切好的番茄片摆在盘子上 ， 撒上葱丝和白芝麻 ， 这样就可以开动了 ， 吃起来非常的爽口 ， 酸酸甜甜的会让人食欲大开 ， 就算你觉得天气有多闷热没有胃口也不用担心 ， 把这个做出来就能很下饭哦 ， 而且整个过程没有油烟 ， 轻松就能获得一道不错的美食 ， 不知道大家喜欢吗？
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入伏后 ， 必吃这道菜 ， 经济实惠比肉强 ， 食欲大开轻松度夏！不知道大家学会了吗？夏天没胃口的话就跟着小编学起来吧 ， 相信你的味蕾一定会感到满意的 ， 在这里还给大家说一个美味的小秘诀：如果是本地洋葱的话 ， 那么我们要逆纹切丝 ， 然后用冷水清洗几次放入冰镇水中 ， 这样就能降低辛辣感 。
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