烹饪|吃货最爱！6种水煮肉片的做法( 二 )
4)葱 ， 姜 ， 蒜切末5)红椒切成小丁 ， 花椒备好 。 这个红椒是菜红椒
6)坐锅烧水 ， 水开后把小白菜放进去焯熟
7)小白菜焯熟之后 ， 放盆里备用
8)坐锅烧油 ， 油热后下豆瓣酱炒香
9)加入红椒炒匀10)加入大碗清水
11)锅里的水大开后12)加入腌制好的肉片
13)煮到肉片变白14)加入适量盐调味
15)煮好的肉片倒入放小白菜的盆里
16)另起锅烧油 ， 把花椒下锅炸香 。
17)肉片盆里酒上葱 ， 蒜末 ，， 把炸好的花椒油去除花椒粒淋在葱蒜末上
番茄煮肉片
本文插图
食材：
番茄200g、里脊肉200g、盐适量、姜适量、葱花适量
做法：
1)挑选熟透的番茄两个洗净去皮 。
2)番茄洗净切成小块 ， 姜切成末待用 。
3)猪肉洗净去掉筋膜 。
4)切成薄片 ， 放入适量的水淀粉 ， 盐 ， 用手抓均腌制10分钟 ， 让肉片充分吸收水分 ， 更嫩滑 。
5)锅中放少量油 ， 然后加入番茄片和姜末 ， 一起炒 。
6)放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟 。
7)水开 ， 下肉片烫熟 ， 调入少量盐（不用放鸡粉已经很鲜了 ， 孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品）
8)小火煮2分钟后关火 ， 浓浓的番茄肉片就做好了撒上葱花即可 。
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