烹饪|粗粮不好吃？试试玉米面的新吃法，酥软适中，柔软劲道比馒头好
最近一直在辛苦减肥 ， 每天吃的都是蔬菜和玉米 ， 说起玉米 ， 这绝对是我减肥时期的最爱了 。甜玉米味道好 ， 弥补了我减肥期间不可以随便吃水果和糖的遗憾 ， 而且还不发胖 。糯玉米软软糯糯又香又好吃 ， 所以我减肥期间总是会囤很多玉米 。最近吃玉米吃到崩溃了 ， 旁边的同事看我这么辛苦 ， 教了我一招 ， 让我学一下用玉米做主食 ， 既可以减肥 ， 又可以吃饱 ， 还能换着花样吃 ， 我觉得这是个好办法 ， 于是学到了今天我要教给大家的这道玉米面棒棒馍 。如果屏幕前的小伙伴也跟我一样在减肥不敢随意吃主食的话 ， 一定要学一学这款 ， 满足你的胃 ， 还能满足你瘦成一道闪电的梦想 。
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玉米的营养价值
小时候最喜欢喝妈妈熬的玉米面粥 ， 细嚼能品出玉米的甜香 ， 非常好喝 。玉米中含有非常丰富的维生素A以及维生素E ， 常吃的人可以延缓衰老哦！这大概也是为什么很多女孩都是玉米忠粉的原因 。我们现在生活越来越好 ， 习惯了吃细粮 ， 其实吃粗粮对身体的好处非常多 。
【烹饪|粗粮不好吃？试试玉米面的新吃法，酥软适中，柔软劲道比馒头好】吃玉米这种粗粮 ， 不仅可以加速肠道蠕动 ， 还可以促进新陈代谢 ， 所以如果有便秘等问题 ， 吃药也许并不是最佳的选择 ， 吃玉米等粗粮才是 。而且玉米还可以调中开胃 ， 对于一些消化系统有问题或者食欲不振的人来说 ， 吃点玉米可以促进人的胃口 ， 夏天这种非常容易没胃口的季节 ， 不如多吃点玉米 ， 让自己开开胃 。说了这么多 ， 下面我们就切入主题吧 ， 来聊聊玉米面棒棒馍的做法 。
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玉米面棒棒馍的制作方法：
玉米面棒棒馍不是完全由玉米面制作而成的 ， 会掺杂一点面粉 ， 粗粮细粮混合 ， 让玉米面的口感更好 ， 否则没有吃惯粗粮的小伙伴可能会觉得难以下咽 。
食材准备：玉米面、面粉、鸡蛋、开水、酵母、白糖
第一步：先来拌一拌玉米 ， 用开水拌玉米 ， 把玉米面搅拌成絮状 ， 这一步是为了让玉米更有粘性 。
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第二步：玉米须中加入适量面粉 ， 再把鸡蛋、酵母、白糖等放进碗中 ， 搅拌均匀后下手揉成面团 ， 如果这一步中面粉加多了可加入少量的温水来中和 。
第三步：将揉成的面团置于温暖的环境下 ， 可以是温水锅中隔水发酵 ， 也可以是在阳光下 ， 总之要盖紧盖子 ， 如果温度不够久没办法发起来了 ， 发酵过程中不要揭盖子 ， 发酵到原面团的二倍即可 。
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第四步：像我们平时蒸包子一样 ， 先揉搓 ， 把面团内多余的空气排出 ， 然后分成大小适中的面剂子 ， 擀成椭圆形 ， 从下往上搓成中间粗两边细的长条形 ， 然后用布盖好 ， 二次醒发半小时左右就可以了 。
第五步：锅底刷油 ， 将我们已经醒发好的玉米面长条下锅煎至底部微黄 ， 然后加入没过玉米面底部的清水 ， 小火煎煮 ， 直至水干后 ， 打开盖子再煎几秒 。此时就全熟啦 ， 可以上桌咯 。
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