烹饪|杏仁布蕾曲奇饼干，一口一个，没难度，新手一次便可成功
很多西点其实搞不清楚为什么叫这个名字 。比如 ， 布蕾、麦芬 ， 布朗尼 。没有去探究过 ， 是否是因为首次制作它们的人叫这个名字 ， 于是用以冠名 。
反正知道的是 ， 麦芬就是小蛋糕 ， 布朗尼就是巧克力味的甜点 ， 而这个布蕾 ， 我至今也不知道为什么叫这个名字 。
反正就是一款加大杏仁的小饼干 。非常酥 ， 很好吃就对了 。
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就是长这个样子的 ， 我们接下来看看配料表：
1、黄油：100克
2、糖粉：30克
3、盐：2克
4、低筋面粉：150克
5、杏仁粉：30克（没有的话 ， 就换成低筋面粉）
6、大杏仁：（就是扁桃仁 ， 做装饰用 ， 适量）
首先 ， 把黄油放室温软化 ， 加糖粉和盐 。
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黄油不要成液体 ， 就融化成上图的样子就可以了 。要不然不好打发 。
用打蛋器打发 ， 2分钟左右 。
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筛入低筋面粉 ， 有杏仁粉的话 ， 一起加进去 。
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然后搅拌均匀 。
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下手 ， 把它揉在一起 ，
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整理成条状 。
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先拿一半 ， 放在案板上 ， 手轻轻地把它搓长一点 。大约2厘米直径的长棍子 。
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在案板上撒上一些白砂糖 ， 揉好的面棍子 ， 在上面滚一滚 ， 使它周身沾一点糖粒 。（这样拷出来比较酥 ， 不喜欢也可以不沾）
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把它切成小块 。
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杏仁拿出来 ， 对半分开 。
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把每个面团上面都按进去半个杏仁 。没有的话也可以用花生米替代 。
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