烹饪|分享25道家乡菜，手把手教你烹饪美食，享受有滋有味好生活( 五 )
做法：
1.把鸡蛋磕入碗中 ， 将蛋清和蛋黄分开 ， 置于不同的碗中 ， 各放少许盐搅匀待用 。
2.炒锅放油 ， 烧热 ， 下蛋黄炒熟 ， 盛起待用 。
3.锅中再放油烧热 ， 下姜末爆香 ， 放绍酒、香醋、味精 ， 倒入蛋清和蛋黄 ， 炒至水汽渐干 ， 蛋上发亮即成 。
西兰花拌木耳
本文插图
材料：西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许
做法：
1. 西兰花用盐水浸泡半小时 。
2. 黑木耳泡发备用 。
3. 西兰花洗净后掰成小朵 ， 放入沸水中焯一分钟左右捞出 ， 放入冷开水或纯净水中过凉 。
4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出 ， 和西兰花一样过凉水 。
5. 小红椒切小粒 。
6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起 ， 并把辣椒粒放在上面 。
7. 锅中倒入适量油烧冒烟 ， 将热油浇到辣椒粒上 ， 随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油 ， 拌匀后即可食用 ， 营养美味 ， 颜色也很好看哦～
冬瓜豆腐汤
本文插图
食材：冬瓜600g、豆腐300g、咸蛋1个、姜2片、薏米
做法：
1、冬瓜去皮、去籽；
2、豆腐洗净切小块；
3、薏米洗净 ， 咸蛋黄切小粒；
4、将锅里的水烧开 ， 放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟；
【烹饪|分享25道家乡菜，手把手教你烹饪美食，享受有滋有味好生活】5、烧至冬瓜、豆腐变软 ， 下咸蛋 ， 再烧2分钟 ， 即可出锅 。
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