烹饪|分享25道家乡菜，手把手教你烹饪美食，享受有滋有味好生活
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
干贝蒸冬瓜
本文插图
材料：冬瓜、干贝、盐、酱油、料酒、淀粉、白糖、朝天椒
做法：
1.将干贝用水、料酒入笼蒸四十分钟备用 ， 冬瓜改刀切四方块 ， 中间用勺子挖个凹 ， 将蒸好的干贝放凹处
2.把蒸干贝的水放点酱油、盐、白糖搅拌均匀 ， 浇在冬瓜上 ， 入笼蒸二十分钟左右 ， 蒸好倒出汤汁
3.放入青红椒粒 ， 勾芡 ， 最后将芡汁淋在冬瓜上即可
风味孜然豆腐
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材料：豆腐300克 ， 孜然 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 干辣椒 ， 花生油各适量
做法：
1、各种材料备齐 ， 豆腐切块 ， 锅里放入花生油 ， 下入豆腐块煎至两面金黄 。
2、放入干辣椒 ， 葱 ， 姜炸香 ， 倒入生抽和盐搅拌均匀的汁翻炒 ， 放入孜然粉翻炒均匀 ， 装盘 。
多味茄条
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材料：茄子500克；以下全部是浓汁所需；香菜3棵；小葱1棵；蒜1头；姜少许；盐适量；白糖适量；生抽适量；米醋适量；辣椒油适量；花椒面适量；红尖椒1个；麻油少许；鸡精少许
做法：
1、细长茄子洗干净 ， 切长条 。 放盘中入蒸锅旺火蒸熟 ， 取出晾凉 。
2、或盖上保鲜膜或装微波炉碗中盖上盖送微波炉中 ， 中高火5~8分钟 ， 取出晾凉 。
3、香菜 ， 小葱洗干净 ， 分别切成碎末 。 蒜剥皮 ， 加一点姜 ， 剁成姜蒜泥 ， 红尖椒切圈 。
4、生抽 ， 米醋 ， 白糖 ， 花椒面 ， 葱末 ， 香菜末 ， 辣椒油 ， 麻油 ， 姜蒜泥 ， 红椒圈 ， 盐和味精调匀成浓汁 。
5、将浓汁均匀地浇在已经晾凉的茄块上 ， 拌匀即可 。
蛋皮菠菜
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材料：菠菜、鸡蛋、葱、姜、蒜
做法：
1.准备食材 ， 菠菜去根洗净备用 ， 鸡蛋打碗里 ， 打散 ， 锅烧热抹油 ， 把蛋液到锅里摊成鸡蛋饼皮
2.把蛋皮切1厘米的丝 ， 备用 ， 锅热到油 ， 下葱姜丝蒜片爆香 ， 放菠菜 ， 一点盐 ， 大火快速翻炒几下
3.放蛋皮丝 ， 点几滴香油 ， 一点鸡精 ， 用筷子翻匀 。
番茄草菇
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材料：番茄150克、草菇200克、韭菜30克、植物油、料酒、酱油、白糖、盐、味精、水淀粉 。
做法：
1、番茄洗净 ， 切块；草菇洗净 ， 切半 ， 焯水 ， 捞出；韭菜洗净 ， 切段
2、锅内倒入植物油烧热 ， 放入草菇、料酒、酱油翻炒 ， 放入番茄块炒至将熟 ， 放入韭菜略炒 ， 加白糖、盐、味精调味 ， 用水淀粉勾芡即可 。
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