家常美食|外酥里嫩，老人小孩都爱吃！，香煎龙利鱼块的家常菜
香煎龙利鱼
1、首先我们龙利鱼切成大块 ， 龙利鱼鲜嫩无刺 ， 很适合小朋友吃呢 。
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2、在切好的鱼段种加入姜片、葱段、盐、1大勺料酒、1大勺柠檬汁 ， 腌制10分钟入味 。
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3、再取一个鸡蛋打散倒入鱼块中拌匀 。
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4、下锅前给鱼块表面均匀的裹上一层薄薄的玉米淀粉 。
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5、准备煎锅倒油烧到微热 ， 放入鱼块中小火慢煎 ， 煎至鱼块表面变色微黄 ， 就先盛出来备用 。
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6、炒锅倒油烧热 ， 放入葱姜蒜末和小米椒碎炒出香味 。 小米椒适量哦！
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7、接着把煎好的鱼块倒入锅内 ， 调入1大勺生抽 ， 1大勺陈醋 ， 1小勺老抽 ， 1大勺料酒 ， 2小勺糖 ， 一点点盐 ， 翻炒均匀 。
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8、出锅前淋入2大勺水淀粉 ， 翻炒至汤汁微微粘稠就可以了 。
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【家常美食|外酥里嫩，老人小孩都爱吃！，香煎龙利鱼块的家常菜】9、出锅盛盘 ， 记得点缀些小米椒和小葱碎 ， 增色又提味 。
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