营养师康复师陈敬斌|关节炎患者为啥要少吃肥肉、海带？少用铁锅烧菜？营养师为你分析
关节炎一般是指发生在人体关节及其周围组织 ， 由炎症、感染、退化、创伤或其他因素引起的炎性疾病
关节炎患者主要表现为关节的红、肿、热、痛、功能障碍及关节畸形 ， 严重者导致关节残疾、影响患者生活质量 。
关节炎患者要避免吃辛辣刺激性的食物 ， 也要少吃一些寒凉食物和海鲜 ， 海产品等 ， 最好戒烟、戒酒 。
关节炎患者避免喝浓茶 ， 咖啡等刺激性饮料 ， 也要避免喝大量的各种碳酸饮料 ， 以免对身体不利 ， 在饮食方面还要注意养成规律的饮食方式 ， 三餐定时定量 ， 或者少量多餐 ， 细嚼慢咽 ， 还要以清淡饮食为主 ， 适当补充含优质蛋白以及维生素丰富的食物 ， 比如牛奶 ， 鸡蛋 ， 瘦肉 ， 鸡肉 ， 淡水鱼肉 ， 水果蔬菜等 。
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第一 ， 关节炎病人少吃肥肉
关节炎属中医的痹证范畴 ， 痹证主要是因为气血痹阻不通所致 ， 而肥腻的食物容易影响脾胃的运化而生湿 ， 湿为阴邪 ， 有进一步加重痹阻不通的作用 。 每天吃大量的肥肉容易导致关节炎症状明显加重 ， 有的甚至出现肿胀、强直、活动障碍等 。 关节炎病人不宜吃肥肉 ， 应尽量多吃些蔬菜、水果 ， 以免使病情恶化 。
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第二 ， 关节炎患者要少吃海带、海参等
关节炎患者常吃海产品不好 ， 海参、海鱼、海带、海菜中含有一定量的血尿酸 ， 被身体吸收后 ， 能在关节中形成尿酸盐结晶 ， 容易使关节炎的症状加重 。 所以 ， 关节炎病人应少吃或不吃海产品 。
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第三 ， 关节炎患者为啥要少用铁锅烧饭菜
【营养师康复师陈敬斌|关节炎患者为啥要少吃肥肉、海带？少用铁锅烧菜？营养师为你分析】经常用铁锅炒菜的类风湿性关节炎病人很容易旧病复发 ， 因为人体内较多的铁与蛋白质结合而形成一种物质 ， 这种物质再与铁分子结合 ， 可形成铁蛋白蓄积于关节的粘液之中 ， 它和游离的铁能促进类风湿性关节炎的发作 ， 因此关节炎患者少用铁锅做饭 。 可考虑适当的选用铝锅、不锈钢锅 。
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