吃货爱旅游|第一道我就流口水了！，肉末入菜那是真香！送上10道肉末菜系( 三 )
4.肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香 。
5.跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻 。
6.倒入适量清水 ， 水开后下入豆腐块 ， 用锅铲轻推几下 ， 盖上盖子小火煮制 。
7.待汤汁浓稠后放入剩下的葱花 ， 炒匀即可出锅 ， 趁热吃味道特别好！
|7.肉末口蘑|
肉末 ， 口蘑 ， 葱 ， 盐 ， 生抽 ， 甜椒
1.口蘑切开 ， 洋葱切碎末 。
2.肉馅放适量盐 ， 和洋葱碎搅拌均备用 。
3.甜椒切丝 ， 大葱切段 。
4.油锅烧热 ， 下肉末和葱段炒散 。
5.下甜椒 ， 下口蘑 ， 调入生抽适量 ， 翻炒至口蘑熟了出锅 。
|8.肉末炸酱|
肉末 ， 甜面酱 ， 黄豆酱 ， 姜 ， 葱 ， 料酒
1.将干黄酱和甜面酱放进小碗里 ， 加入少量水调匀 。
2.锅里油热后 ， 放进姜末和肉末翻炒 。
3.炒至肉末变色 ， 加入适量料酒 ， 倒进调好的酱 。
4.改小火翻炒至酱浓稠 ， 出锅前撒上小葱即可 。
|9.肉末冬瓜|
冬瓜 ， 肉末 ， 火腿 ， 蒜 ， 油 ， 盐 ， 淀粉 ， 耗油 ， 胡椒粉
1.火腿片切丝 ， 冬瓜去皮切大粒 ， 蒜瓣拍碎 。
2.肉末加上盐 ， 蚝油 ， 生粉 ， 胡椒粉搅拌均匀 ， 腌制片刻 。
3.热锅放少许油 ， 倒下蒜末爆香 。
4.加上火腿丝 ， 倒进肉末、保持大火翻炒片刻 。
5.倒进冬瓜粒 ， 继续翻炒至食材至8成熟 。
6.加上一大碗清水或高汤 ， 拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右 。
7.汤汁收得差不多时即可 。
|10.肉末拌面|
肉末 ， 青椒 ， 红椒 ， 西芹 ， 面条 ， 生抽 ， 盐 ， 料酒
1.猪肉搅成肉糜 ， 青椒、红椒、西芹切小丁 。
2.锅里烧开水 ， 放入面条煮熟后过凉水待用 。
3.锅里烧热油 ， 放入肉沫快速炒散 ， 调入生抽和料酒 。
4.放入青红椒、西芹丁炒匀 ， 最后放入煮好的面 ， 调入少许盐即可 。
【吃货爱旅游|第一道我就流口水了！，肉末入菜那是真香！送上10道肉末菜系】肉末入菜 ， 香 ， 真是香！
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