舌尖上的成都|清爽不腻的得肥牛，简单易做，堪称下饭神器！，酸爽辛辣的金汤
酸爽辛辣的金汤 ， 清爽不腻的得肥牛 ， 饱吸了汤汁的金针配菜 ， 吃一次绝对还想下一次 。
我喜欢这道菜的原因除了这酸辣爽口的味道之外 ， 还有就是那金黄清澈的汤色 ， 口感酸辣但味道不失鲜美 ， 肉吃起来一点也没有厚重味 ， 而且做起来不复杂 ， 超级推荐大家尝试一下 ， 保准不会让你失望！
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酸汤肥牛
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食材:肥牛片适量,金针菇适量,大蒜适量,泡野山椒适量,青红小米椒适量,黄灯笼辣椒酱适量,白醋适量,盐适量,姜适量,
【舌尖上的成都|清爽不腻的得肥牛，简单易做，堪称下饭神器！，酸爽辛辣的金汤】制作步骤；
1.准备所有食材 。
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2.泡野山椒切碎 ， 姜蒜剁成细蓉 ， 蒜要多一些 ， 金针菇浸泡清洗干净 ， 青红小米辣切成小段儿 。
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3.锅中加入少许油 ， 放入姜蒜末 ， 野山椒煸香 ，
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3.再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣 ， 自己斟酌着放吧）炒香 。
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4.然后加入适量的热水煮 。
5.煮3分钟左右致汤香 ， 然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用 。
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6.汤中放入金针菇烫熟 。
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7烫好的金针盛入汤碗中铺底 。
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8.另起一锅 ， 加入多一些的清水烧开后关火 ， 将肥牛片倒进去至变色后捞出铺在菜上 。
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9 ， 将酸辣汤倒入 。
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10.锅中加入一勺油 ， 烧热后 ， 放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦 。
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#肥牛#野山椒#金针菇收藏
2.泡野山椒切碎 ， 姜蒜剁成细蓉 ， 蒜要多一些 ， 金针菇浸泡清洗干净 ， 青红小米辣切成小段儿 。
3.锅中加入少许油 ， 放入姜蒜末 ， 野山椒煸香 ，
3.再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣 ， 自己斟酌着放吧）炒香 。
4.然后加入适量的热水煮 。
5.煮3分钟左右致汤香 ， 然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用 。
6.汤中放入金针菇烫熟 。
7烫好的金针盛入汤碗中铺底 。
8.另起一锅 ， 加入多一些的清水烧开后关火 ， 将肥牛片倒进去至变色后捞出铺在菜上 。
9 ， 将酸辣汤倒入 。
10.锅中加入一勺油 ， 烧热后 ， 放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦 。
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