爆炸营养彭鑫蕊|高血压人群要当心，营养师提醒：夏天的4种蔬菜是“高盐食物”
据2020年最新版《中国高血压指南发布》 ， 我国判断高血压标准的变化 ， 目前我国和欧洲通用一个判断标准 ， 血压水平在140/90就被确定为高血压 。
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统计发现 ， 近几年患上高血压的人群越来越多 ， 早有预测到去年高血压患者能够达到31%左右 。 为我们节奏快的生活敲响了警钟 ， 如果你已经身患这种疾病 ， 或者是处于临界高血压的范围 ， 就要警惕了 。
营养师提醒：夏天的几种蔬菜是“高盐食物” ， 高血压人群要当心 。
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芹菜是“高盐大户”
一说到芹菜 ， 很多人都认为芹菜膳食纤维含量高 ， 其实每百克芹菜中仅含有1g膳食纤维 ， 还不如韭菜、白菜等蔬菜 。 更不能让高血压人群忽视的是芹菜中的钠 ， 每百克芹菜中有166.4mg的钠 。
建议大家每次在做芹菜时 ， 为了减少盐的摄入 ， 一定要最后放盐 。
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茴香是“高盐大户”
茴香营养价值高 ， 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B族、钙、铁、磷等营养成分 。 每天适量吃茴香 ， 具有润肠通便、预防风寒感冒、泌尿系统结石等好处 。
【爆炸营养彭鑫蕊|高血压人群要当心，营养师提醒：夏天的4种蔬菜是“高盐食物”】平时的芥菜可以用来做汤、腌制咸菜、做馅料等等 ， 但大家知道吗？就是这样天然无害的茴香 ， 含钠量不容小觑 。 每百克茴香中有186.mg的钠 ， 高血压人群经常多吃或在做时放入过多盐 ， 反而会影响血液渗透压 ， 增加血压升高、血糖升高的危险 。
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红萝卜缨是“高盐大户”
每百克红萝卜缨有74.6mg的钠 ， 虽然没有芹菜、茴香的高 ， 但很多人还喜欢拿这种蔬菜蘸酱吃 。 殊不知 ， 豆瓣酱也属于高钠调味品 ， 夏天因为没食欲而经常吃蘸酱菜的高血压人群 ， 很容易超出当天摄入食盐的标准 ， 对稳定病情不利 。
另外 ， 对于这种蔬菜也不建议大家生吃 ， 最好是煮熟后 ， 或者是焯水后当凉拌菜的配料之一 ， 会是一个很好的选择 。
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小白菜是“高盐大户”
看起来不咸的小白菜 ， 每百克当中却有132.2mg的钠 ， 如果大家经常吃小白菜一定要减少高盐调味品的摄入 ， 如味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、酱油等 ， 避免食盐摄入超标 。
和炒小白菜相比 ， 更建议大家把小白菜做汤或者炖菜吃 ， 小白菜中的钠可以充分溶解在汤里 ， 从而帮助大家减少食盐的用量 ， 吃起来也会更安全健康 。
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