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ETtoday健康云TB|经痛女生防过度失血，吃地瓜叶营养炸裂6好处曝光


ETtoday健康云TB|经痛女生防过度失血，吃地瓜叶营养炸裂6好处曝光
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【ETtoday健康云TB|经痛女生防过度失血，吃地瓜叶营养炸裂6好处曝光】地瓜叶营养炸裂 ， 不亚于香蕉、酪梨及花椰菜等蔬果 。 （示意图／采访人员李佳蓉摄）
文：／周士闵医学审稿：赖建翰医师
在过去传统社会 ， 通常地瓜农只想要收成地瓜的根块 ， 剩下的地瓜叶都会拿来喂猪 ， 甚至有些年纪较长的长辈 ， 还会认为吃地瓜叶的人 ， 是在吃猪食 。 不过如今 ， 地瓜叶在台湾相当常见 ， 也是许多人爱吃的蔬菜之一 ， 而且营养价值极高 ， 甚至超越地瓜本身 。 以下 ， 我们将带大家更了解地瓜叶的营养和对人体的益处有哪些 。
别小看地瓜叶的营养价值
地瓜是非常营养的食物 ， 富含维生素B群和维生素C等等 。 而根据美国园艺科学协会（AmericanSocietyforHorticulturalScience,ASHS）的研究报导 ， 除了地瓜的根部 ， 地瓜的其他部位 ， 也能提供大量的维生素B6和其他必要的维生素 。
研究发现 ， 地瓜叶跟一般食用的地瓜块根相比 ， 维生素B6含量高了3倍、维生素C则高了5倍 ， 而维生素B2（Riboflavin,又称核黄素）含量更高了10倍 。 以整体营养价值来说 ， 地瓜叶也一点都不亚于香蕉、酪梨、花椰菜等蔬果 。
地瓜叶6个健康益处
一份35公克的地瓜叶 ， 约含有15大卡的热量 ， 且含有相当高的维生素K ， 约105微克 。 其他地瓜叶所包含的营养素包括：维生素A、维生素B群、维生素C、维生素K、各种胡萝卜素、铁、镁、钾等 。 以下特别针对几种成分 ， 说明地瓜叶对人的健康益处 。
1.维生素K避免心脏疾病
动脉钙化是心脏病发的主因之一 ， 维生素K除了能防止动脉钙化 ， 避免动脉斑块的生成与堆积 ， 充足的维生素K也能稳定血压 ， 降低心跳停止的机率 。 另外维生素K在血液中的浓度 ， 也被发现能增强年长者的情节事件记忆能力 。
2.顾骨骼防老年人骨折
维生素K对钙质形成骨骼的过程 ， 扮演着很关键的角色 。 许多研究也都显示 ， 缺乏维生素K和骨质疏松症（Osteoporosis）有相当的关联 ， 而充足的维生素K则能减低更年期后女性骨折的机会 。 另外 ， 老年人容易跌倒 ， 在髋关节骨折(臀部)的案例中 ， 更有9成都是因为跌倒而导致；而摄取大量的维生素K2 ， 能降低65%髋关节骨折的机率 。
3.助凝血和舒缓经痛
女性月经来潮时常会伴随疼痛 ， 其中的原因包括过度失血 。 维生素K能帮助凝血 ， 因此除了帮助伤口或瘀伤复原 ， 也能减轻经前症候群或经痛的感受 。 相对地 ， 维生素K摄取不足 ， 则很有可能会加重经痛的程度 ， 若新生儿缺乏维生素K ， 更可能造成新生儿出血性症（HDN,HemorrhagicDiseaseoftheNewborn,HDN） 。
4.维生素K防认知退化
根据加拿大蒙特娄大学（UniversitédeMontréal）于美国国家生物技术资讯中心（NationalCenterforBiotechnologyInformation ， NCBI）发表的研究 ， 维生素K会参与神经鞘脂的合成 ， 一个构成大脑细胞膜的重要成分 。 学者也因此发现 ， 鞘脂的合成与代谢 ， 与阿兹海默症（Alzheimer’sdisease）等认知、神经性退化疾病有很大的关系 ， 由此可见维生素K的重要 。
5.维生素矿物质顾口腔
缺乏维生素A、维生素C、维生素D或维生素K ， 都可能造成蛀牙或口腔问题 ， 这些维生素和其他矿物质 ， 对牙齿和骨骼的矿物质化也很有帮助 ， 能巩固牙齿 ， 并防止细菌侵蚀牙齿的珐琅质 。 此外 ， 富含矿物质和维生素的食物 ， 也能帮助消灭口腔的细菌 。
6.天然消炎能降过敏抗氧化
地瓜叶就像天然的消炎药 ， 原因是地瓜叶含有大量的β-胡萝卜素 ， 当它被人体转换成维生素A时 ， 就能降低食物过敏的机率 ， 并避免严重的过敏反应 。 此外 ， 地瓜叶中丰富的维生素也含有抗氧化的性质 ， 能够防止自由基对细胞的伤害 。


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