健康食膳美食|美食分享：水蒸蛋、胡萝卜鸡蛋饼、牛奶炒蛋的简单做法
水蒸蛋
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步骤：
1、鸡蛋打散打均匀 ， 一边搅拌一边加入温水约为鸡蛋液的三倍 。
2、倒入蒸碗后用勺子兜去泡沫 ， 这样蛋羹才光滑 。
3、冷水上锅大火蒸7分钟 ， 如果鸡蛋是冰箱拿出来的多一两分钟再闷一会儿 。
4、出锅撒上葱花 ， 盐放少的可以再加勺鲜酱油！
胡萝卜鸡蛋饼
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步骤：
1、胡萝卜擦丝 ， 鸡蛋打散 ， 蒜切碎 ， 水果椒切碎 。
2、面粉加入打散的鸡蛋中 ， 拌至无颗粒 ， 加入蒜泥和水果椒颗粒 。
3、锅中热油少许 ， 加入胡萝卜丝 ， 翻炒1-2分钟后将炒好的胡萝卜放入蛋面糊中 ， 加入适量盐拌匀 。
4、面糊舀入平底锅中 ， 小火加热至四周面糊凝固 。 蛋面糊基本成型 。
5、翻面再小火加热 ， 一分钟左右 ， 至蛋饼煎熟即可 。
牛奶炒蛋
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步骤：
1、鸡蛋打入盆中 ， 倒入牛奶 。 用抽搅匀 。
2、平底锅中刷一层薄薄的油 ， 开小火热油 。
3、将蛋液倒入锅中静待两分钟不翻动 ， 两分钟后用铲子轻轻从底部推一下试试看蛋液有没有凝固 。
4、继续用铲子推 ， 从四周向中间推 ， 就像堆小山一样 。
5、当蛋液全部凝固以后 ， 不见水分 ， 即可关火 ， 撒上胡椒粉 ， 完成！
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