柠檬味的九儿|孩子们就会很开心，道道是经典！，每次做这几道菜
酥炸鱿鱼圈
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主料：鱿鱼圈350克、鸡蛋2个、胡椒粉5克、料酒10毫升、玉米淀粉20克、面包糠30克、盐少许、油适量 。
做法
1.将鱿鱼圈解冻后 ， 清洗干净 。
2.撕去黑色的膜 。 可以再用开水焯一下 。
3.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌制15分钟 。
4.把鱿鱼圈淀粉里滚一下 。
5.再放鸡蛋液里蘸一下 。
6.放面包糠里滚一下粘上面包糠 。
7.油温烧至6成热 ， 放入鱿鱼圈转中小火炸至金黄色即可 。
8.炸好后 ， 放入厨房纸中吸油 ， 即可装盘食用 。
萝卜红烧肉
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材料：五花肉、白萝卜、桂皮、葱姜、冰糖、料酒、生抽、盐、老抽、八角
做法：
1、五花肉放入热水锅里焯一下 ， 捞出 。
2、捞出后晾凉 ， 切成均匀的方块 。 锅里放一点点油 ， 放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
3、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ， 将多余的油倒出 ， 盛出五花肉待用 。
4、锅洗净 ， 放入1汤匙（15ml）的油 ， 放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
5、倒入炒过的五花肉块 ， 翻炒均匀 。 再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀 。
6、加入没过肉量的开水 ， 大火烧开后撇去浮沫 。 放入姜、葱、八角、桂皮 。
7、待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ， 加入切块的白萝卜同煮 。
8、炖至萝卜软熟 ， 转大火收稠汤汁 ， 加少许盐调味 ， 撒葱花即可 。
八宝鸭
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原料：
【柠檬味的九儿|孩子们就会很开心，道道是经典！，每次做这几道菜】肥鸭 ， 笋丁 ， 肉丁 ， 火腿丁 ， 栗子丁 ， 鸡肫丁 ， 冬菇丁 ， 莲子 ， 虾米 ， 糯米饭 ， 绍酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 味精 ， 虾仁 ， 湿淀粉 ， 熟青豆 ， 猪油 。
1、将肥壮嫩鸭宰杀治净 ， 劈开背脊 ， 剪去鸭脚 ， 入沸水锅焯水后捞出洗净 ， 沥干 ， 在鸭身上抹上酱油；
2、将笋丁 ， 肉丁 ， 火腿丁 ， 栗子丁 ， 鸡肫丁 ， 冬菇丁 ， 莲子 ， 虾米 ， 糯米饭放入碗内 ， 加绍酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 味精 ， 拌和成馅放入鸭肚内 ， 背朝上放入盛器 ， 上笼蒸三四小时 。
3、至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中 ， 炒锅烧热 ， 下猪油 ， 将虾仁滑熟取出 ， 锅内留油少许 ， 放笋片 ， 冬菇片 ， 加酱油少许 ， 蒸鸭原汁适量 ， 烧沸后放虾仁和熟青豆 ， 下湿淀粉少许勾芡 ， 淋上猪油 ， 出锅浇在鸭身上即成 。 #鱿鱼圈#五花肉#料酒收藏
3、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ， 将多余的油倒出 ， 盛出五花肉待用 。
4、锅洗净 ， 放入1汤匙（15ml）的油 ， 放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
5、倒入炒过的五花肉块 ， 翻炒均匀 。 再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀 。
6、加入没过肉量的开水 ， 大火烧开后撇去浮沫 。 放入姜、葱、八角、桂皮 。
7、待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ， 加入切块的白萝卜同煮 。
8、炖至萝卜软熟 ， 转大火收稠汤汁 ， 加少许盐调味 ， 撒葱花即可 。
八宝鸭
原料：
肥鸭 ， 笋丁 ， 肉丁 ， 火腿丁 ， 栗子丁 ， 鸡肫丁 ， 冬菇丁 ， 莲子 ， 虾米 ， 糯米饭 ， 绍酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 味精 ， 虾仁 ， 湿淀粉 ， 熟青豆 ， 猪油 。
1、将肥壮嫩鸭宰杀治净 ， 劈开背脊 ， 剪去鸭脚 ， 入沸水锅焯水后捞出洗净 ， 沥干 ， 在鸭身上抹上酱油；
2、将笋丁 ， 肉丁 ， 火腿丁 ， 栗子丁 ， 鸡肫丁 ， 冬菇丁 ， 莲子 ， 虾米 ， 糯米饭放入碗内 ， 加绍酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 味精 ， 拌和成馅放入鸭肚内 ， 背朝上放入盛器 ， 上笼蒸三四小时 。
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