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健康生活爱养生|马齿苋晒干以后还能吃吗？

【健康生活爱养生|马齿苋晒干以后还能吃吗？】其实生活在农村的朋友 ， 也是相当惬意的 ， 不仅能够呼吸到新鲜的空气 ， 同时还能够吃到各种各样自己栽种的蔬菜；并且乡间的野地和路边 ， 也会有一些野菜的出现 ， 而其中最为常见的一种就是马齿苋了；特别是下过雨以后 ， 田野里遍地都是马齿苋的身影 。 对于喜欢养生的朋友而言 ， 马齿苋肯定是不陌生的 ， 把它弄回来以后凉拌食用 ， 味道也是相当不错的 。
健康生活爱养生|马齿苋晒干以后还能吃吗？
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但是有些朋友想在秋天和冬天也能够吃到马齿苋 ， 那么这个时候的马齿苋就没有那么新鲜了 ， 通常都只能够食用晒干的马齿苋；有些朋友会在夏天的时候 ， 把采摘回来的马齿苋通过焯水煮一下 ， 随后在太阳下晒干 ， 最后就会变成马齿苋干；通常来说 ， 如果是10斤左右的新鲜马齿苋 ， 在经过晒干以后 ， 可能整体会连一斤都不到 ， 所以一般马齿苋干的价格会比新鲜的马齿苋高一点 。 那么 ， 对于经常生活在城市中的朋友而言 ， 对此就会感到疑惑 ， 晒干的马齿苋能够食用吗？医生已经说出答案 ， 但是很多人还不知道！
■马齿苋晒干以后还能吃吗？可能很多人还不知道 ， 医生告诉你实话！
马齿苋在经过晒干以后 ， 依旧是能够食用的；在秋天和冬天的时候 ， 把经过晒干以后的马齿苋拿出来 ， 经过温水浸泡2-3个小时 ， 最后切碎能够包成包子 ， 吃起来的味道还是十分不错的 。
而我们从营养方面来说 ， 经过晒干以后的马齿苋 ， 虽然可能没有新鲜的马齿苋要高；然而它里面所含有的矿物质、无机盐、维生素、氨基酸、蛋白质等成分并没有多少的变化；所以对于大家而言 ， 食用晒干以后的马齿苋依旧是可以获取到这些营养的 ， 对身体健康也是有一定好处的 。
健康生活爱养生|马齿苋晒干以后还能吃吗？
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食用晒干以后的马齿苋 ， 身体可以获得这些好处：
●保护血管：
日常生活中 ， 马齿苋当中含有着一定的脂肪酸成分 ， 它能够帮助降低体内的胆固醇含量 ， 有效抑制体内血栓的形成 ， 从而帮助提高体内血管的弹性 ， 最终避免导致血管出现硬化 ， 起到保护血管的作用 。
●降低血糖：
日常生活中 ， 在吃马齿苋的时候 ， 身体能够吸收它里面的多糖成分；而这种多糖类的物质 ， 能够在一定程度上帮助我们降低血糖；特别是对血糖较高 ， 适当吃点马齿苋能够起到降低血糖的目的 。
●抗氧化、抗衰老：
日常生活中 ， 在马齿苋当中有着不少的酚类物质 ， 而它们都能够起到不错的抗氧化作用 ， 可以在一定程度上帮助我们清除体内的自由基 ， 起到抗氧化和抗衰老的作用 。
●降低血压：
日常生活中 ， 通过适当食用马齿苋 ， 可以起到一定降血压的作用；而在马齿苋当中所含有的钾离子 ， 能够作用在血管壁 ， 从而在一定程度上提高血管壁的扩张能力 ， 避免血管壁出现增厚的情况 ， 对于降低血压也是有一定帮助的 。
●利水消肿：
日常生活中 ， 马齿苋本身是一种野菜 ， 所以它里面含有着较多的钾离子；而丰富的钾离子能够帮助促进体内水分的排出 ， 从而起到利水消肿的作用 ， 从而让身体远离浮肿问题 。
健康生活爱养生|马齿苋晒干以后还能吃吗？
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结语：日常生活中 ， 无论是新鲜的马齿苋还是晒干以后的马齿苋 ， 在食用以后对身体健康都是有好处的 ， 不过一些事项还是需要大家注意的 ， 比如脾胃虚寒的朋友 ， 尽量不要食用马齿苋 ， 这是因为它本身就是性寒的食物 ， 倘若脾胃虚寒的朋友食用以后 ， 那么就很容易会导致脾胃虚寒有所加重 ， 很容易因为腹泻问题 。 另外对于孕妇而言 ， 无论是新鲜还是晒干的马齿苋 ， 都是不能够食用的 ， 不然很可能会引起滑胎的风险 。 趁着夏天不如去挖点马齿苋 ， 焯水晒干以后 ， 等到冬天就能够包好吃的包子和饺子吃 。


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