时夏的光影|隔三差五给孩子做1次，比吃虾喝牛奶强多了！，它是天然健脑菜
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它是天然健脑菜 ， 隔三差五给孩子做1次 ， 比吃虾喝牛奶强多了！小朋友们的智力发育是每一个宝妈们最关心的事情 ， 可以好不夸张的说 ， 在小朋友的成长时期内 ， 良好的智力发育不仅需要知识的培育 ， 更需要从营养方面给孩子提供最有效的保障 。 最近 ， 我们这里的天气越来越冷 ， 气温急剧下降 ， 给孩子的营养补充一点都不敢马虎 。 我家孩子爱吃鱼 ， 最近我就隔三差五给孩子做一些鱼肉类的美食吃 。 今天星期天 ， 他刚好在家 ， 我就用金针菇和鱼肉搭配 ， 给孩子做了一道“金针菇蒸鱼片”的美食 ， 有肉有汤 ， 有菜有汁 ， 味道特别鲜美 ， 口感嫩香 ， 上桌后不到一会 ， 被孩子一人吃光 ， 汤汁都不剩 。 看来这道菜真的非常好吃 。
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冬天多给孩子吃这菜 ， 益智补脑 ， 保护视力 ， 每次汤汁都不剩！秋冬季是进补的好时机 ， 鱼是进补的好水产食品 ， 不仅味道鲜美 ， 而且营养价值极高 。 其蛋白质含量为猪肉的两倍 ， 且属于优质蛋白 ， 人体吸收率高 。 鱼肉中的维生素D、钙、磷 ， 能有效地预防骨质疏松症 ， 能增强人体的免疫力 ， 提高大脑的记忆力 ， 龙利鱼刺少、肉多 ， 几乎没有任何鱼腥味 ， 肉质比较鲜嫩 ， 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 且含锌量比较高 ， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 ， 这两样做一道蒸菜 ， 嫩滑鲜美 ， 蒸着吃最营养 ， 能更多地保留食材中的营养成分 ， 特别适合老人孩子食用 。 现在我把这道菜的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着菜谱做起来 。
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食材：龙利鱼一块、金针菇1把、蒜3粒、姜1块、少许盐、生抽1勺、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许玉米淀粉、一勺清水 ， 少许白糖 。
做法：
1、食材准备好 ， 我是在菜场买的鱼片 。
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2、龙利鱼片解冻后 ， 用刀将其切成片或者小块 。
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【时夏的光影|隔三差五给孩子做1次，比吃虾喝牛奶强多了！，它是天然健脑菜】3、放入碗中 ， 加少许盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 少许胡椒粉 ， 少许玉米淀粉 ， 拌匀腌制15分钟左右 ， 蒜姜切末 。
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4、金针菇去根部 ， 然后用手一根一根撕开 ， 清水洗净 ， 捞出沥干水 ， 摆放盘中 。
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5、锅中倒入少许油烧热 ， 下姜蒜末炒出香味 ， 加半勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 一勺清水 ， 少许白糖 ， 煮开 。
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6、金针菇上放一半的煮开的料汁 。
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7、把腌制好的鱼肉铺在金针菇上 ， 再把剩下一半的料汁均匀淋在鱼片上 。
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8、再放少许剁椒 ， 待蒸锅中水烧开后 ， 放进锅大火蒸10分钟 。
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