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小敏养生说|主食离不开米，生活中常吃的五种米,你真的了解吗，人离不开吃饭

主食是指传统上餐桌上的主要食物（如：谷类、豆类和块茎类）；
它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源；
由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源；
因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物；
以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食；
中国人主食以米饭、馒头为主；
但是我们真的了解米的功效吗？吃米带来什么好处呢？
大米
大米中含碳水化合物75%左右 ， 蛋白质7%-8% ， 脂肪1.3%-1.8% ， 并含有丰富的B族维生素等；
大米中的碳水化合物主要是淀粉 ， 所含的蛋白质主要是米谷蛋白 ， 其次是米胶蛋白和球蛋白；
其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高 ， 消化率66.8%-83.1%；
也是谷类蛋白质中较高的一种；
大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少 ， 所以不是一种完全蛋白质 ， 其营养价值比不上动物蛋白质；
但在午餐和晚餐时食用大米 ， 较面食而言更有利于人们减肥；
大米的功效：1、可以作为婴儿辅助饮食 ， 能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块 ， 使之容易消化吸收；
2、补充营养素的基础食物 ， 米粥具有补脾、和胃、清肺功效；
3、大米 ， 入脾、胃、肺经 ， 具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用；
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小米
【小敏养生说|主食离不开米，生活中常吃的五种米,你真的了解吗，人离不开吃饭】小米是生活中常见的一种米 ， 吃小米是不少人喜欢做的事情；
这是因为在小米中有大量的蛋白质、脂肪、维生素、烟酸等；
同时 ， 小米属于容易被身体吸收的食物 ， 在一些时候 ， 小米也被称作“保健米”；
小米的功效：1、吃小米能够有效的健脾和中 ， 对于补肾益气也是有帮助的；
2、能够有效的治疗脾胃虚弱、体虚 ， 对于食欲不振也有很好的治疗；
3、小米属于性凉的食物 ， 体质虚寒的人不要多吃；
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糙米
糙米是生活中常见的一种米 ， 就名字来说 ， 糙米没有其它米那么精细 ， 有了几分粗糙的感觉；
但是 ， 在当前 ， 不少养生人士会更多的摄取糙米来保健身体 ， 这是因为在吃糙米的时候能够有效的吸收其中的纤维素；
糙米是指还没有彻底的把外面的那层皮脱去 ， 甚至有糠皮在上面 ， 但正是因为这样 ， 才让糙米多了几分粗纤维的保护；
糙米的功效：1、吃糙米的时候 ， 能够有效的吸收其中的蛋白质、脂肪、维生素等；
2、大量的纤维素能够促进肠胃的蠕动 ， 对于消化不好的人来说 ， 吃糙米能够有效的降低胆固醇；
3、有心脏病的患者 ， 不妨多多的食用糙米；
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糯米
说到糯米不少人会想到糯米的黏性 ， 的确 ， 糯米与其它米类相比较多了几分黏性；
常见的食物包括汤圆、八宝粥大多是由糯米制作出来的；
在糯米中有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素等营养成分 ， 对于补中益气、养胃健脾、固表止汗是有帮助的；
糯米的功效：1、吃糯米能够有效的安胎、解毒 ， 对于虚寒性胃痛有很好的治疗；
2、在吃糯米的时候有一个需要注意的地方 ， 那就是糯米属于不易消化的食物 ， 消化不良的人要减少食用；
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薏米
有“世界禾本植物之王”美誉的薏米是生活中常见的一种米 ， 吃薏米是很多人喜欢做的事情；


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