舌尖学问|让你轻松做面包！，夏天揉面温度高怎么办？告诉你几个小妙招( 二 )
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12.收口朝下 ， 稍微擀长 。
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13.再次翻面擀长 。
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14.底下压薄 ， 从上往下卷起 。
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15.卷好两圈半 ， 收口朝下 。
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16.放入450克吐司盒中 ， 收口朝下 ， 先放中间 ， 再放两边 ， 往同一方向 。
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17.这次用的是简易发酵箱 ， 只能调温度 ， 所以把温度调至35℃ ， 底下放一碗热水 ， 让发酵箱的湿度保持在75% 。
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18.发酵到9分满就可以停止了 ， 白白胖胖很可爱哦！
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20.表面刷层全蛋液 ， 或者纯牛奶 。 烤箱温度上火150℃ ， 下火175℃提前10分钟预热 ， 烘烤时间为35℃ ， 中途盖锡纸 ， 烘烤结束后马上取出脱模晾凉就完成了 。
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【舌尖学问|让你轻松做面包！，夏天揉面温度高怎么办？告诉你几个小妙招】制作小贴士：这次分享的几个降低面温的小妙招可以和水合法同时使用 。
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