白茶大课堂TB|你对好白茶一无所知，温水冲泡才好喝？对不起
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《1》
天气渐热 ， 水培的绿萝里 ， 原本葱茏的绿意里 ， 无意间混上了一片发黄的叶子 ， 显得有些不合时宜 。
阳光较弱的空调房里 ， 植物生长得太过丰茂反而不好 。
光合作用的强度不够 ， 没有足够的内质生长积累 ， 这样的情况下 ， 继续生长不过是无端的消耗 ， 白白费了力气 。
要是在户外 ， 阳光强烈 ， 植物的光合作用得以良好运行 ， 枝叶反而能够长得丰茂 。
不论何时何处 ， 凡事都讲究恰到好处 。
好似一些内质丰厚的白茶 ， 在冲泡的时候 ， 就最好用沸水 ， 能将内质尽善尽美的释放 。
而内质不够丰厚的白茶 ， 或者是滋味比例不够美好的白茶 ， 在冲泡的时候 ， 若是用沸水 ， 就容易原形毕露 ， 将自己的短板暴露 。
有茶友说 ， 自己在冲泡白茶的时候 ， 用温水冲泡觉得白茶喝起来没有力道 ， 绵软无力 ， 面黄肌瘦 。
要是用沸水 ， 又觉得茶汤极苦涩 ， 一杯白茶没喝到底呢 ， 嘴巴已经涩麻的张不开了 。
左不行 ， 右也不行 ， 于是来求助 ， 白茶到底应该用什么样的水温冲泡才好喝呢？
建议好白茶 ， 用沸水冲泡 。
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《2》
喝白茶 ， 为什么要用沸水冲泡？
因为 ， 只有以100摄氏度的高温 ， 才能将茶叶的滋味尽数释放 。
白茶的制作工艺简单 ， 萎凋和干燥 ， 未曾将白茶表面结构破坏 ， 而是尽量完整的保留 。
故而白茶当中的内质 ， 是紧锁在叶片中 ， 好似象牙塔一般的双向保护作用 ， 外来者想要入侵 ， 或者是内里者想要出去 ， 都不是易事 。
想要让白茶当中的香气物质以及滋味物质得以通畅流出 ， 沸水是最好的桥梁 。
沸水能够最大程度激发出白茶当中的滋味 ， 使其在短时间内 ， 以快出水的方式 ， 瞬间将足量的内质析出 。
沸水一击即中 ， 各种内质有序的析出 ， 少了很多绕圈子的时间和精力 。
除了激发出恰到好处的滋味之外 ， 沸水冲泡最大的魅力就在于激发香气 。
香气物质的沸点 ， 并不均等 ， 而是如同阶梯一般 ， 有高有低 。
低水温 ， 只能够激发沸点低的香气物质；高水温 ， 则能够激发高沸点以及低沸点的香气 。
为将白茶中香气一网打尽 ， 使用沸水冲泡 ， 是最好的法子 。
例如 ， 在冲泡2019一级白牡丹的时候 ， 当年的新茶干茶的气味中 ， 花香与毫香已经浩浩荡荡 。
这是若辅之以沸水 ， 在沸水注入的那一刻 ， 便已经有甜花的香气 ， 被沸水击打 ， 极其鲜美的盛放在空气中 。
与好白茶配合默契的沸水 ， 能够恰如其分的能够将香气勾出 。
闻盖香 ， 有淡雅而高级的香气 ， 在盖子上浅浅浮动 。
盖子稍凉之后 ， 清冽的竹叶香 ， 好似从竹叶滚过的露珠 ， 极巧合的砸在一株盛开的月季上 ， 花瓣上有露珠 ， 晶莹剔透 。
杯子里 ， 温润的茶汤里 ， 有暗香浮动 ， 未入口已经飘至鼻尖 。
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《3》
不用沸水冲泡白茶会怎么样？
沸水冲泡白茶 ， 茶友们大抵不会太过惊讶 。
对于好白茶来说 ， 好滋味和好香气的诞生 ， 不过是正常搭配 ， 并没有格外出众之处 。
好似周星驰主演的《唐伯虎点秋香》里 ， 单单叫秋香一人 ， 转过头来的 ， 不过是相貌舒服的一个女子而已 。
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