食知你味|吃货家常菜：菠菜牛肉粉丝肝汤、牛肉粉丝、干煸豆角的简单做法菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤
准备材料：
猪肝、菠菜、枸杞、淀粉、生抽、胡椒粉、食盐、香油
做法步骤：
1、菠菜洗干净，切段，枸杞用清水浸泡。
2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片。
3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌15分钟。
4、菠菜放入沸水中烫一下子，捞出沥干。
5.、把腌制过的猪肝放入滚水中烫30秒钟，捞出沥干。
6、锅中倒入清水煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，食盐及香油。 ???
干煸豆角
准备材料：
豆角、葱姜蒜、虾米、芽菜、食盐、生抽、香油、鸡精
做法步骤：
1、葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出。
2、炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。
3、慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。
4、把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。
5、再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。
6、加入少许生抽。
7、再淋入香油，鸡精。
【食知你味|吃货家常菜：菠菜牛肉粉丝肝汤、牛肉粉丝、干煸豆角的简单做法】8全部翻炒均匀。 ???

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牛肉粉丝
牛腱肉放清水浸泡。高压锅内放牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱，将牛肉卤熟后切片，平菇洗净后撕小朵，粉丝用清水浸泡软备用。炒锅热油，爆香葱姜蒜。加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油。再加入肉翻炒加平菇炒，加水煮开。加粉丝，调入适量生抽、盐。粉丝煮熟后加青蒜。 ???

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食知你味|吃货家常菜：菠菜牛肉粉丝肝汤、牛肉粉丝、干煸豆角的简单做法

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