食知你味|吃货家常菜：菠菜牛肉粉丝肝汤、牛肉粉丝、干煸豆角的简单做法
菠菜猪肝汤
准备材料：
猪肝、菠菜、枸杞、淀粉、生抽、胡椒粉、食盐、香油
做法步骤：
1、菠菜洗干净 ， 切段 ， 枸杞用清水浸泡 。
2、猪肝用清水浸泡半小时 ， 洗净后切片 。
3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌15分钟 。
4、菠菜放入沸水中烫一下子 ， 捞出沥干 。
5.、把腌制过的猪肝放入滚水中烫30秒钟 ， 捞出沥干 。
6、锅中倒入清水煮开 ， 放入姜片及猪肝煮1分钟 ， 再加入菠菜、枸杞 ， 食盐及香油 。 ???
干煸豆角
准备材料：
豆角、葱姜蒜、虾米、芽菜、食盐、生抽、香油、鸡精
做法步骤：
1、葱姜蒜全部切末 ， 虾米用水泡软也切末 ， 芽菜取出 。
2、炒锅倒油烧热 ， 倒入豆角翻炒 。
3、慢慢煸炒至豆角水分已干 ， 外皮皱缩 。
4、把豆角拨在锅边 ， 底油放入葱姜蒜 ， 虾米和芽菜煸炒出香 。
5、再把豆角混合一起继续煸炒 ， 加入少许盐和糖 。
6、加入少许生抽 。
7、再淋入香油 ， 鸡精 。
【食知你味|吃货家常菜：菠菜牛肉粉丝肝汤、牛肉粉丝、干煸豆角的简单做法】8全部翻炒均匀 。 ???
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牛肉粉丝
牛腱肉放清水浸泡 。 高压锅内放牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱 ， 将牛肉卤熟后切片 ， 平菇洗净后撕小朵 ， 粉丝用清水浸泡软备用 。 炒锅热油 ， 爆香葱姜蒜 。 加入郫县豆瓣酱 ， 小火翻炒至出红油 。 再加入肉翻炒加平菇炒 ， 加水煮开 。 加粉丝 ， 调入适量生抽、盐 。 粉丝煮熟后加青蒜 。 ???
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