姚哥乡村行1|外皮碧绿，比红烧肉还好吃，儿子自己就吃一盘，软嫩鲜香
香菇是我国著名的食用菌 ， 被人们誉为“菇中皇后” ， 在民间素有“山珍”之称 ， 深受人们的喜爱 ， 是不可多得的理想的保健食品 。 香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素 ， 可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命 ， 并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用 。 今天为大家分享的美食是：香菇烧西葫芦 ， 口感咸香、不油不腻 ， 非常适合拌米饭吃 。 一起来看看它的做法吧！
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高蛋白低脂肪
香菇里面是含有低脂肪 ， 高蛋白的食品 ， 不论对于大人老人还是小孩来说 ， 都是可以起到滋补的作用 ， 是可以促进骨骼的发育 ， 而且里面是含有丰富的维生素 ， 是可以促进钙 ， 磷的吸收 ， 还有预防佝偻病都是起着非常重要的作用 ， 但是针对于脾胃虚寒的宝宝是不能吃够多吃的 。
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促进儿童骨骼发育
香菇中含有丰富的维生素D ， 有促进钙、磷消化吸收的作用 ， 并使之沉积于骨骼和牙齿 ， 对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育 ， 预防佝偻病能起到积极作用 ， 但脾胃虚寒的儿童不宜 。 
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【姚哥乡村行1|外皮碧绿，比红烧肉还好吃，儿子自己就吃一盘，软嫩鲜香】预防感冒
香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇 ， 麦甾醇可转变为维生素D ， 能促进儿童体内钙的吸收 ， 经常食用香菇对于增强儿童免疫力 ， 预防感冒病毒也有良好的效果 。 
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香菇烧西葫芦的做法
材料：西葫芦 ， 香菇 ， 葱蒜 ， 盐 ， 耗油 ， 生抽 ， 鸡精 ， 干辣椒 。
做法：1.西葫芦洗净斜刀切小块 ， 香菇洗净去蒂切片 ， 葱蒜切片 ， 锅中水烧开 ， 下西葫芦焯水捞出控水 ， 下香菇焯水捞出 ， 控水 。 
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2.锅中倒油烧热 ， 放葱蒜干辣椒 ， 炒出香味 ， 放香菇 ， 生抽 ， 耗油翻炒均匀 ， 放西葫芦 ， 白糖 ， 盐翻炒均匀 ， 放醋 ， 鸡精 ， 翻炒入味即可出锅 。 
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