Meggy跳舞的苹果|加把这料连主食都有了,放眼望去全是肉,真解馋,水煮肉片新花样( 二 )


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13.将葱末、蒜末、辣椒碎倒在肉片上;
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14.另起锅烧一点植物油 , 油热后 , 浇在辣椒碎、蒜末、葱末上 , 随着“嗞啦”一声响 , 香味四溢;如不喜欢油大 , 可省掉热油一步;
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【Meggy跳舞的苹果|加把这料连主食都有了,放眼望去全是肉,真解馋,水煮肉片新花样】15.将锅中的清汤舀几勺倒入米线碗中 , 用筷子搅拌均匀 , 开吃喽!
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【苹果私房话】
1.今天用的速食米线 , 只需要用热水一煮即开即软 , 自己只需准备一些肉片和青菜;
2.如果用干米粉 , 可以有两种方法柔软:1)将干米粉用凉水浸泡至软 , 入开水锅中煮5分钟 , 关火 , 盖盖子焖10分钟 , 即可使用;2)将干米粉用凉水浸泡至软 , 用中火一直煮到柔软;
3.肉片不管是用猪肉还是牛肉 , 鲜肉冻成块用手捏不动或者稍微解冻一下 , 可轻松切薄片 , 我用的是专门的冻肉刀 , 上面有锯齿 , 如果用普通的刀还需要再软一些可切薄片;
4.大蒜末、葱末、辣椒碎的用量可随口味来调整 。
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