宠爱美食百吃不腻的春日小清新，你也来试试，抹茶蜜豆蛋糕卷
抹茶的颜色 ， 就像春天一样 ， 绿油油的 ， 给人很舒服的感觉 。 而松软的抹茶戚风 ， 搭配香甜的奶油馅 ， 再加上软糯的蜜豆 ， 就组成了一道清新甜蜜的抹茶蛋糕卷 。
一口咬下去 ， 嘴巴立刻充满一抹淡淡的奶香 ， 香甜与微苦的融和 ， 创造出绝妙多层次的丰富口感 。 湿润且细腻 ， 犹如春风拂面 。
文章图片
食材
文章图片
文章图片
烤箱设置
提前预热烤箱
商用烤箱上火185℃ ， 下火150℃；
家用烤箱上火170℃ ， 下火140℃ 。
家用烤箱温度仅供参考 ， 大家根据实际情况决定 。
文章图片
准备28*28*3（cm）的小烤盘 ， 在烤盘上垫好高温布 。
这次做的蛋糕卷因要画出花纹 ， 不要用一般的牛油纸 ， 最好用高温布或硅胶垫做底盘垫 。
文章图片
蛋糕糊制作
1、把玉米油、牛奶倒入盆中 ， 用打蛋器顺一个方向搅拌 ， 把油跟牛奶乳化 。
文章图片
文章图片
文章图片
2、低筋粉直接筛入盆中 ， 并用打蛋器搅拌均匀 。
文章图片
文章图片
文章图片
3、加入蛋黄搅拌 ， 到蛋糕糊顺滑即可 。 然后包保鲜膜放一边备用 。
文章图片
文章图片
抹茶糊制作
1、抹茶粉中加入一勺细砂糖 ， 约10g ， 先拌匀 。
因为过筛的抹茶遇水仍会结块 ， 加入砂糖可以起分隔作用 ， 降低抹茶糊的黏稠度 。
文章图片
文章图片
文章图片
2、加入开水 ， 分3次一点点加 。 每一次加都要充分搅拌均匀 ， 确保没有结块的部分 。
文章图片
文章图片
文章图片
3、调制到浓稠状态后过筛 ， 用刮刀帮助过筛 ， 去除颗粒 。 筛好后 ， 放一边备用 。
推荐阅读
- 小董美食|碰到这菜别手软，2元一斤，简单一蒸，家人常吃脾胃好，夏天
- 味美食家|5分钟搞定，不加鸡蛋，越吃越香，家人爱吃，最爱的懒人早餐
- 豆果美食TB|当归红枣蛋——养气补血改善经期不适
- 傻姐做美食|比韭菜茴香鲜，不花1分钱，我家一周吃3次，香，夏天用它包饺子
- 美食小菇|养肝护肝补气血，太清爽了！，“养肝第一菜”竟是它！春季要常吃
- 美食杰官方|家家户户都有，隔天拉出黑臭巨便，最通便的水果不是香蕉而是它
- 美食杰官方|皱纹消失了，子宫干净了，皮肤光滑秀发乌黑，红枣与此物一起煮
- 美食杰官方|女人平时不要亏待自己，有钱没钱，一周吃一次最好！，这个不便宜
- 福气女神001|鲜芒辣味虾，素鲍菜心，鸡蛋蔬菜沙拉的做法，精选美食：烤蔬菜沙拉
- 生活泛观察|家人吃得意犹未尽！，上桌就吃得盘底光光的美食！喷香解馋