宠爱美食百吃不腻的春日小清新，你也来试试，抹茶蜜豆蛋糕卷( 三 )
搅拌好后多检查一次 ， 看看底部有没有未拌匀的部分 。
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8、将抹茶蛋糕糊装入裱花袋后 ， 袋嘴剪开大概0.5cm ， 然后挤在蛋糕糊上面 ， 用刮板刮平表面 。
注意裱花袋嘴不要剪太大 ， 以免挤不满整个烤盘 。
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9、用手指左右横着来回 ， 从上到下或者从下到上；然后竖着来回再画一次 。 一条线画到底 ， 中途不用断开 。
就像素描一样 ， 这也是为什么要用高温布的原因 ， 不然烘焙纸会被刮烂 。
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▲画花纹的线路 ， 就是红线这样 。 上图赵老师贴心手绘～
10、进烤炉前同样震一下烤盘 ， 震出里面的大气泡 ， 以及把表面震平整 。 进烤箱烘烤 。
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11、30分钟左右出炉 。 判断蛋糕熟不熟 ， 可以用根竹签插进入蛋糕 ， 拔出来是干净的就熟了 。
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12、出炉后要在桌子震一下 ， 以排出热气 。 然后立刻倒扣在烘焙纸上 ， 先不脱模 ， 室温冷却 。
因为蛋糕烤好之后 ， 表面会凹陷 ， 倒扣可以防止凹陷 。 而底面因为贴着烤盘 ， 所以不用担心倒扣后变凹陷 。
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▲出炉后的样子
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▲倒扣过来的样子
内馅制作及成品
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1、把蜜豆跟豆沙馅揉在一起 ， 并搓成长条状 ， 用保鲜膜包好 。 冷冻定型 ， 大概20分钟左右 。
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