宠爱美食百吃不腻的春日小清新，你也来试试，抹茶蜜豆蛋糕卷( 三 ) 抹茶的颜色

搅拌好后多检查一次，看看底部有没有未拌匀的部分。

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8、将抹茶蛋糕糊装入裱花袋后，袋嘴剪开大概0.5cm ，然后挤在蛋糕糊上面，用刮板刮平表面。
注意裱花袋嘴不要剪太大，以免挤不满整个烤盘。

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9、用手指左右横着来回，从上到下或者从下到上；然后竖着来回再画一次。一条线画到底，中途不用断开。
就像素描一样，这也是为什么要用高温布的原因，不然烘焙纸会被刮烂。

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▲画花纹的线路，就是红线这样。上图赵老师贴心手绘～
10、进烤炉前同样震一下烤盘，震出里面的大气泡，以及把表面震平整。进烤箱烘烤。

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11、30分钟左右出炉。判断蛋糕熟不熟，可以用根竹签插进入蛋糕，拔出来是干净的就熟了。

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12、出炉后要在桌子震一下，以排出热气。然后立刻倒扣在烘焙纸上，先不脱模，室温冷却。
因为蛋糕烤好之后，表面会凹陷，倒扣可以防止凹陷。而底面因为贴着烤盘，所以不用担心倒扣后变凹陷。

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▲出炉后的样子

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▲倒扣过来的样子
内馅制作及成品

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1、把蜜豆跟豆沙馅揉在一起，并搓成长条状，用保鲜膜包好。冷冻定型，大概20分钟左右。

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宠爱美食百吃不腻的春日小清新，你也来试试，抹茶蜜豆蛋糕卷( 三 )

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