御姐爱美食不要出去买了，2分钟教会你制作奶茶烧仙草
沁凉奶茶配仙草 ， 香甜蜜豆加花生 ， 这一碗完美组合给你直面夏天的勇气！做法简单又快手 ， 热到发昏 ， 我只想来上一大碗~
烧仙草是闽台粤地区夏天的传统甜品 。 这种黑色果冻似的食物看上去和草一点关系都没有 。 但事实上 ， 它真是用“草”做出来的 。
它的外形很像薄荷 ， 因为有清暑、解渴、除热毒的功效 ， 被广泛用做缓解暑热 ， 所以人们认为这样的植物是仙人所赐 ， 故起名为仙人草、仙草 。
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王老吉凉茶大家都知道吧？它的主要材料就是仙草 。 广东人也使用凉粉草制作黑凉粉食用 。
烧仙草的制作方法很简单 ， 干仙草熬煮浓稠冷却过滤后 ， 会结成果冻 ， 吃起来更加爽口 。
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有人会问仙草为啥是会凝结成胶状呢？
其实仙草能够做成仙草冻 ， 是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质 ， 把叶子摘下来揉搓就能感受到黏滑 ， 当它溶于水后就可以凝固成胶状~
还有人也会问仙草是不是龟苓膏呢？其实仙草也不是龟苓膏哦 。 龟苓膏是一种药膳 ， 主要成分为龟板和土茯苓 ， 烧仙草则是一种甜品 ， 主要材料为仙草~
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两者做法不同 ， 龟苓膏靠龟腹甲中的胶原蛋白凝固成膏状 ， 而烧仙草则靠的是普通淀粉凝成胶体 。
吃起来的口感也不同 ， 龟苓膏口味苦 ， 更有弹性 ， 烧仙草则没有苦味 ， 口感更软但极易变形~
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分清了龟苓膏和烧仙草的人们 ， 是不是觉得作为吃货 ， 自己更有“专业性”了呢？
仙草粉非常好买到 ， 这样就可以在家做仙草冻了 。
食用时 ， 再搭配上水果、红豆、蜜豆、绿豆、芋圆、花生等配料 ， 直令人口水直流
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知道你已经很馋了 ， 废话不多说 ， 一起看看手残党也能搞定的超好看、超好吃、超快手的烧仙草怎么做吧！
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/食材/
烧仙草粉/凉水/沸水
火龙果/芒果/西瓜
奇异果/红薯/紫薯
淡奶/炼乳/蜂蜜
/步骤/
1.将仙草粉倒入容器中 ， 倒入适量清水 ， 溶解勾兑成仙草汁过滤 。
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2.放入锅中加入沸水中搅拌匀 ， 大小火煮至细腻粘稠 。
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3.倒入器皿中晾凉或放入冰箱冷藏至结块 。
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2.芋头、红薯去皮切块 ， 用大火蒸20分钟 。 煮好的芋头、红薯分别放入碗中捣碎成泥 。
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3.分别加入木薯粉混合 ， 比例大概10：1 。 揉成红薯面团&紫薯面团 ， 如果太干可以加一点水 ， 但不要加太多 。 面团搓成条 ， 切成小块 ， 搓成芋圆 。
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4.将芋圆下锅煮熟 ， 飘上来再煮片刻 。 然后将其放在一边备用 。
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