天天晓食东北名菜冬瓜排骨汤口味鲜汤清宜人清热消暑适合老人和孩子补充( 二 )
冬瓜洗净 ， 连皮切厚块赤小豆 ， 陈皮洗净 ， 浸软 。
将适量水注入煲内煮沸 ， 放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时 ， 加盐调味即可 。
做法七
1.排骨切段 ， 洗干净 ， 备好 ，
2.锅内烧开水 ， 下排骨 ， 撇去浮皮 ， 捞出排骨沥干水备用
3.冬瓜洗干净 ， 去皮 ， 去瓤 ， 切块
4.锅内倒入水 ， 将排骨放入水中 ， 放入葱姜蒜 ， 大料 ， 盐 ， 大火烧开后转小火慢炖半小时 ，
5.然后加入冬瓜块 ， 再炖5分钟 。
做法八
本文插图
主料
排骨600g ， 冬瓜250g
辅料
葱适量 ， 盐1.5小勺 ， 鸡精1/4小勺
做法步骤
1.排骨洗净入沸水焯一下 。
2.洗净浮沫 ， 沥干水分备用 。
3.锅内放一丁点油 ， 放入葱花炒香 。
4.放入排骨炒香 。
5.添入1.5大碗水 ， 加入盐 ， 大火烧开 ， 转小火炖至排骨软烂 。
6.冬瓜去皮切成薄片 。
7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可 。
8.调入鸡精即可出锅 。
排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜 。 营养学家研究发现 ， 每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素 ， 特别是维生素c的 。
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